[发明专利]一种籼米加工方法及加工系统

说明书

技术领域

本发明粮食加工，尤其涉及一种籼米加工方法及加工系统。

背景技术

稻谷是我国最主要的粮食品种，其产量占全部粮食总产量的40％左右，而大米又是稻谷经脱壳碾制而成。“民以食为天”，大米不仅是我们餐桌上的主食，也是食品工业的原料。大米是一个长盛不衰的产品，以大米为主食的人口和地区不断扩大。国内大米消费趋势随着人民生活水平的提高，对优质大米需求量越来越大。随着人口的增加，而稻谷种植面积增加缓慢，未来国内大米市场需求量越来越大，日趋紧张。

据近年来的统计数据来看，不论是从加工企业的数量，还是加工生产的人员与加工的生产量都有了明显的增长，从大米加工的企业发展形势来看，民营企业大有后来居上的气势，数量逐年递增。从近年来大米加工的产量来看，增长是惊人的，每年约比去年增加500万吨左右，从各省的加工情况来看，都有了显著地增长，推动我国经济的平稳发展。

目前在大米生产企业中，大型企业一般采用的是双生产线或者是多生产线的生产模式，可以同时完成不同质量不同等级大米的加工。而在中小企业则无法实现这一目标，主要是单线生产，只可以加工一种品质大米。

在加工工艺中，虽然也有不少企业在加工过程中采用多道碾制程序，碾米机的机内压力减小，轻碾细磨，胚乳受损小、碎米少，使出米率提高，降低糙白不匀率。对大米也进行了抛光，将大米表面的浮糠清除，增加米粒的光度，增加保鲜的时间。但其大米碾白与抛光以及色选的要求还不足以达到大米加工品质的最佳水平。目前的企业精制大米与出口大米的加工工序一般采用2-3级石辊进行碾白，2级抛光，一级色选；加工标一米(普通大米)时采用1-2级石碾白，1-2级抛光，一级色选或无色选，其工艺流程如下：

原粮→清理→去石→磁选→砻谷+稻壳分离→谷糙分离→多级碾白→白米分级→配米→1-2级抛光→一级色选→白米分级→长度分级→包装→成品仓。但是现有技术中的米加工方法加工过程中米易碎，出米率低，而且出米品质差的缺点。

发明内容

本发明旨在针对现有技术中的籼米加工方法的不足，提供一种籼米加工方法，通过该加工方法制备米出米率高。

本发明还提供了一种籼米加工系统，通过该系统对稻谷进行加工，具有出米率高，而且出米品质高的优点。

本发明的籼米加工方法，包括以下步骤：原粮→初清→清理→除稗→去石→磁选→缓冲仓缓冲→砻谷及稻壳分离→缓冲仓缓冲→谷糙分离→缓冲仓缓冲→润糙→磁选→缓冲仓缓冲→第一级砂辊开糙碾白→磁选→缓冲仓缓冲→第二级砂辊碾白→磁选→缓冲仓缓冲→第三级砂辊碾白→缓冲仓缓冲→白米分级→磁选→缓冲仓缓冲→第四级砂辊碾白→磁选→缓冲仓缓冲→第五级砂辊碾白→缓冲仓缓冲→白米分级→缓冲仓缓冲→精选机精选→凉米→配米装置配米→磁选→缓冲仓缓冲→第一级抛光→磁选→缓冲仓缓冲→第一级色选→磁选→缓冲仓缓冲→第二级抛光→磁选→缓冲仓缓冲→第二级色选→缓冲仓缓冲→白米分级→磁选→缓冲仓缓冲→第三级抛光→磁选→缓冲仓缓冲→第三级色选→磁选→缓冲仓缓冲→第四级抛光→缓冲仓缓冲→白米分级→缓冲仓缓冲→精选机精选→磁选→包装。

可选的，步骤去石与去石之后的磁选之间还设置有电子计量步骤，通过电子计量，能够计量出去石后的稻谷的重量，从而能够更好的控制其它步骤的操作以及计算成品出米率。

可选的，所述润糙步骤中通过润糙使糙米中的水分质量百分含量在14～16％之间，优选为15％，以便更大程度的减少碎米量。

可选的，所述初清采用圆筒初清筛去除稻谷里的直径在5.0mm以上的大杂质。

可选的，所述清理为采用振动清理筛或者平面回转筛去除轻杂，直径5.0mm以下的小杂以及初清中剩余的大杂。

可选的，所述除稗采用高速振动筛除稗。

可选的，所述谷糙分离依次包括使用重力谷糙分离机分离步骤，缓冲仓缓冲步骤和使用谷糙分离平转筛除糙步骤。

本发明还提供了一种籼米加工系统，包括依次相邻设置的下列主装置：初清筛→清理筛→除稗筛→去石机→砻谷机→谷糙分离机→谷糙分离平转筛→润糙装置→第一砂辊碾米机→第二砂辊碾米机→第三砂辊碾米机→第一白米分级筛→第四砂辊碾米机→第五砂辊碾米机→第二白米分级筛→第一精选机→凉米仓→配米装置→第一抛光机→第一色选机→第二抛光机→第二色选机→第三白米分级筛→第三抛光机→第三色选机→第四抛光机→第四白米分级筛→第二精选机→包装装置；