[发明专利]一种保健活血花粉饼干

权利要求书

1.一种保健活血花粉饼干，其特征在于：其是由饼干坯外面喷涂保健成分，再涂覆一层巧克力涂层制得；

其饼干坯是由下述重量份的原料制得：玫瑰花花粉1-2、香菇1-2、黑木耳1-2、海带1-2、糯米粉30-40、黄油10-20、木糖醇0.1-0.3、小米粉20-30、绿豆粉10-20、魔芋粉10-20、白糖15-20、面粉70-80、酵母0.1-0.3、水适量；

其保健成分由下述重量份的原料制得：玫瑰花1-2、黄芪1-2、菖蒲1-2、白芷1-2、鸡蛋15-18、牛奶10-20；

其巧克力涂层由下述重量份的原料制得：糯米粉10-20、可可脂3-5、全脂乳粉9-11，白巧克力46-52，乳化剂2-3。

2.根据权利要求1所述的一种保健活血花粉饼干，其特征在于：

其制备方法为：

（1）将香菇、黑木耳、海带泡发后，沥干，绞碎，再与饼干坯剩余各原料混匀后，静置，发酵4-8h，制成面团，放入模具中，蒸熟，4-6℃下保温1-2小时，再切片，再放入烤箱中烤干，得饼干坯；

（2）将保健成分中除牛奶和鸡蛋的原料混匀后，水煎，去渣，滤液浓缩，后真空干燥得提取物备用；再将鸡蛋打发，加入牛奶和提取物，混匀，得复配保健成分，备用；

（3）在饼干坯喷涂一层保健营养液，70-80℃烘干；每10g饼干坯上喷涂保健液2-4g；

（4）再将巧克力涂层的原料融化，混匀，球磨机精磨10-12 小时，得巧克力涂层；

（5）再在饼干坯表面涂覆一层巧克力涂层，即可；每10g饼干坯上喷涂巧克力涂层2-4g。