[发明专利]一种曼地亚红豆杉奶味酒饮料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种奶味酒饮料，尤其涉及一种曼地亚红豆杉奶味酒饮料及其制作方法。

背景技术

奶味酒酸甜可口、风味独特，不仅是一种饮料，对人体有驱寒、活血、舒筋等功效，因而深受人们的青眯，但目前的奶味酒保健作用并不突出，很少见到具有保健作用的奶味酒。

曼地亚红豆杉(Taxus media)，属红豆杉科红豆杉属，是一天然杂交种，其母本为东北红豆杉(T.cuspidata)，其父本为欧洲红豆杉(T.baccata)，灌木，四季常青，主根不明显，侧根发达，叶枝茂盛，萌发力强，耐修剪，耐寒，可在多种气候、土壤条件下生长。国内自1996年始从加拿大引种栽培。曼地亚红豆杉与传统红豆杉相比，结构差异较大，但前者性能更为优异。红豆杉中提取的紫杉醇，是“目前唯一能遏制癌细胞生长的植物药”，被人们称为“黄金树”，成为世界上最昂贵的药用树种。当今世界野生红豆杉资源奇缺，它的树皮、树根、树叶、茎中都可提取具较高抗癌活性的二萜类化合物，可治疗多种病症，种子可榨油，叶可通经脉、降血压，并对治疗糖尿病及心脑血管疾病有明显效果。既是珍贵的药用树种，也是生态防护林工程建设首选树种之一。

红豆杉入药历史久远，在我国的《本草纲目》、《中药大辞典》、《东北药植志》、《吉林中草药》、《本草推陈》等医药书籍中有记载。入药可利尿、通经。对防治肿瘤、癌症、白血病、糖尿病有特殊的功效。目前利用红豆杉枝叶、根、皮在白酒内浸泡，制成的红豆杉酒已经很多。但是，通过白酒浸泡的方式只能将枝叶、根、皮中的脂溶性紫杉碱类和部分水溶性物质溶入酒中。红豆杉枝叶、根、皮中含有紫杉素(taxinine)A、H、K、L，尖叶土杉甾醇(ponasterol)A，脱皮甾酮(ecdysterone)，金松双黄酮(soi-adopitysin)，紫杉碱、紫杉醇、罗汉松甾酮等。这些化学成份有很好的防癌抗癌的药理作用，但是毒性较大，直接利用红豆杉枝叶、皮、根、泡酒后被溶入乙醇中，再被饮用是不恰当并对人体会产生危害作用。2002年，卫生部禁止将红豆杉直接作为保健品和食品原料，使用枝叶、根、皮入药。人误食红豆杉的中毒表现主要为头昏、瞳孔放大、恶心、呕吐、弥散性腹痛、肌无力等，严重者出现心动缓慢、心脏骤停或死亡，病理检查出现肺水肿、心肌出血和心肌炎等改变。红豆杉直接泡水喝没有抗癌、防癌功效，因红豆杉抗癌、防癌的主要成分是紫杉醇，而紫杉醇不溶于水，即使用特殊的溶剂萃取，也必须添加助溶剂。有的人感冒发热时，也会撷取红豆杉枝叶煲水饮用，试图治病，这种做法是错误的。目前，红豆杉主要的应用是在医药领域提取紫杉醇，在食品和保健品领域几乎没有使用，对其他活性成分，如黄酮、多糖的研究较少。而黄酮与多糖具有广泛的药理作用，如作为免疫调节剂，能激活巨噬细胞、T淋巴细胞、LAK细胞等多种免疫细胞，促进细胞因子生成，活化补体；也有抗肿瘤、抗病毒、抗感染、抗消化性溃疡、抗氧化、降血糖、降血脂等多种活性，而且毒性较低。由于红豆杉巨大的药用价值，其在食品和保健品领域的推广使用是非常有意义的，且具有十分广阔的发展空间。

发明内容

本发明针对上述现有技术的缺点，提供一种没有毒性，又能将红豆杉中对人体有益的成份充分地保留的曼地亚红豆杉奶味酒饮料，利用红豆杉枝叶枝释放的大量芳香烃与生物酮、青花素和微量元素等，形成在人体中活性极强、生物利用价值极高的有效挥发成份(即有效因子)，这些有效因子进入血液循环，发挥其生物效应，如改善睡眠、降血压、保护心血管、抗衰老、增强机体免疫力、防癌保健，并通过发酵产生黄酮、多糖等达到营养保健的功能齐全的曼地亚红豆杉奶味酒饮料。特别需要指出的是，经过检测奶味酒中含有较高含量的总黄酮(以芦丁计)，并且含有多种人体所必须的氨基酸以及业内公认的抗癌元素-微量元素硒。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种曼地亚红豆杉奶味酒饮料，是由下述重量份的原料制成：

曼地亚红豆杉提取物10-15、糯米40-60、乳清蛋白粉90-100、人参6-8、陈皮4-5、玉灵6-8、甘草3-4、桑叶5-6、酒曲3-5、水1500-1800。

其制作方法，包括以下步骤：

(1)将人参6-8、陈皮4-5、玉灵6-8、甘草3-4、桑叶5-6粉碎，加入8-10倍纯净水，文火煎煮3次，每次0.5-1.5小时，过滤，合并滤液，得到提取液；