[发明专利]一种曼地亚红豆杉奶味酒饮料及其制作方法

权利要求书

1.一种曼地亚红豆杉奶味酒，其各组分 原料的重量配比如下：

曼地亚红豆杉提取物10-15、糯米40-60、乳清蛋白粉90-100、人参6-8、陈皮4-5、玉灵6-8、甘草3-4、桑叶5-6、酒曲3-5、水1500-1800，其中获得曼地亚红豆杉提取物的具体操作为：将曼地亚红豆杉枝叶混合粉碎后，取药粉适量，加入石油醚中30-38℃浸泡1小时，重复进行该步骤3次，分离石油醚和固体粉末；将得到的石油醚提取液蒸干，粉末进行柱色谱分离，使用二氧化硅和十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂，以pH值为5.5-6.5的稀醋酸溶液为流动相A，以乙醇∶石油醚∶氯仿＝15∶1∶1的混合溶剂为流动相B，梯度洗脱，柱温为20-30℃，流速为1.5-2.0ml/min，检测波长为220nm，用HPLC分析，提取出所需曼地亚红豆杉活性成分；

所述梯度洗脱条件为

2.一种如权利要求1的曼地亚红豆杉奶味酒的制作方法，其特征是：包括如下步骤：

(1)将人参6-8、陈皮4-5、玉灵6-8、甘草3-4、桑叶5-6粉碎，加入8-10倍纯净水，文火煎煮3次，每次0.5-1.5小时，过滤，合并滤液，得到提取液；

(2)获得曼地亚红豆杉活性提取物；

(3)将糯米加水蒸熟，放凉后，拌入酒曲，放入容器中密封发酵；

(4)密封发酵3-4天后，加入曼地亚红豆杉提取物，搅匀、发酵；

(5)再在0-30℃下继续密封发酵20天-1个月后，加入步骤1得到的提取液，并加入食用级柠檬酸，调pH值为6.5-6.8，继续发酵，发酵温度为0、10、20或30℃；

(6)再继续在常温密封发酵20天-1个月后，加入乳清蛋白粉，并加入食用级柠檬酸，调pH 值为7.0-7.3，继续发酵；

(7)、15-20天后，调酒液pH值为中性，压榨得酒液，再经过精滤即得到酒精度为10-30度的曼地亚红豆杉奶味酒饮料。