[发明专利]一种谷物类牛奶中蛋白质含量的检测方法在审
| 申请号： | 201510388011.6 | 申请日： | 2015-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN105301209A | 公开（公告）日： | 2016-02-03 |
| 发明（设计）人： | 卢俭;张玉兰;杨云健;刘小军;丁启荣;刘有民 | 申请（专利权）人： | 南京卫岗乳业有限公司 |
| 主分类号： | G01N33/04 | 分类号： | G01N33/04;G01N1/28 |
| 代理公司： | 常州佰业腾飞专利代理事务所(普通合伙) 32231 | 代理人： | 翁斌 |
| 地址： | 211100 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 谷物 牛奶 蛋白质 含量 检测 方法 | ||
1.一种谷物类牛奶蛋白质含量的检测方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：
a：将待检测谷物类牛奶制备得到不同蛋白质含量的标准溶液，并对这些标准溶液分别使用凯氏定氮仪进行检测，再把上述样品放入离心机进行前处理得到上清液，使用凯氏定氮仪与乳成分分析仪检测上清液，根据检测结果在乳成分分析仪上进行定标，得到不同蛋白质含量与检测结果之间的标准曲线；
b：将待检测谷物类牛奶放入离心机进行前处理得到上清液，使用乳成分分析仪检测得到检测结果；
c：将步骤b的检测结果与步骤a的标准曲线比对，得到样品谷物类牛奶中蛋白质的含量。
2.根据权利要求1所述的一种谷物类牛奶蛋白质含量的检测方法，其特征在于：所述的步骤a中标准曲线的制定的方法如下：配制不同蛋白质含量的标准溶液，质量比例分别为2.9g/100g、2.7g/100g、2.5g/100g、2.3g/100g、2.1g/100g，制备得到标准溶液，将标准溶液摇匀后使用凯氏定氮仪检测，得到检测结果，通过离心机前处理得到上清液，再使用凯氏定氮仪与乳成分分析仪检测，根据检测结果在乳成分分析仪上进行定标，得到蛋白质含量与平均校正因子的关系曲线。
3.根据权利要求1所述的一种谷物类牛奶蛋白质含量的检测方法，其特征在于：所述的前处理方法是把标准溶液装入50ml离心管中，在离心机1200r/min离心条件下离心5min，得到上清液。
4.根据权利要求1所述的一种谷物类牛奶蛋白质含量的检测方法，其特征在于：所述的上清液在使用乳成分分析仪检测前，需先加入样品管中并摇匀，然后放置于恒温水浴锅中水浴后，再使用乳成分分析仪测定。
5.根据权利要求4所述的一种谷物类牛奶蛋白质含量的检测方法，其特征在于：所述的恒温水浴锅条件为：40℃±1℃水浴10分钟。
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