[发明专利]一种适合老年人的饼干

说明书

技术领域

    本发明涉及食品，具体是涉及一种饼干。

背景技术

    饼干的词源所谓饼干的词源是烤过两次的面包，即从法语的bis(再来一次)和cuit(烤)中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。尽管目前市面上的饼干种类繁多，口感也多种多样，但跳出采用传统的制作原料以及传统的制作思路而另辟蹊径，研制口感不同，种类不同的饼干仍具有相当的市场潜力。

发明内容

本发明的目的是提供一种适合老年人的饼干，尤其适合泡软食用。

    本发明的技术方案：一种适合老年人的饼干，由下述组分及质量配比组成：番茄10-12份，黄瓜8-10份，白菜5-8份，胡萝卜8-12份，红薯8-12份，玉米10-15份，小麦5-15份，生甘草0.1-0.2份，柴胡1-3份，黄芩0.2-0.5份，五味子0.3-0.5份。

    所述饼干的制备方法按如下步骤：

（1）将番茄、黄瓜、白菜、胡萝卜、红薯均打浆待用；

将玉米、小麦磨粉待用；

将生甘草、柴胡、黄芩、五味子混合后加水煎煮3次，过滤，合并滤液，浓缩制成原料总质量5倍的浓缩液待用；

（2）将待用原料混合，搅拌均匀；

（3）将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型；

（4）将制得的混合物在190~220℃的条件下，烘烤25~35min ；

（5）自然冷却即得。

发明人指出：所采用原料中，生甘草，为豆科植物甘草 Glycyrrhiza uralensis Fisch.,胀果甘草 Glycyrrhiza Inflata Bat.或光果甘 草Glycyrrhiza Glabra L.的干燥根及根茎。具有抗炎、抗病毒，和保肝解毒及增强免疫功能等作用。柴胡，有透表泄热，疏肝解郁，升举阳气的功效。黄芩，为唇形科植物黄芩的根，具有清热燥湿，泻火解毒的功效。、五味子，有敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精的功效。

本发明的饼干可以直接食用或者泡软食用,年龄较大牙齿不好的人也能方便食用，同时，本发明采用的原料都是有机食品，对老年人的健康非常有利，同时本发明添加了中药成分，可以提气、抗炎，解毒，专门针对老年人容易出现的疾病起到预防和治疗的作用。

具体实施方式

实施例1

    一种适合老年人的饼干，由下述组分及质量配比组成：番茄12份，黄瓜10份，白菜5份，胡萝卜12份，红薯10份，玉米15份，小麦15份，生甘草0.2份，柴胡3份，黄芩0.5份，五味子0.3份。

    所述饼干的制备方法按如下步骤：

（1）将番茄、黄瓜、白菜、胡萝卜、红薯均打浆待用；

将玉米、小麦磨粉待用；

将生甘草、柴胡、黄芩、五味子混合后加水煎煮3次，过滤，合并滤液，浓缩制成原料总质量5倍的浓缩液待用；

（2）将待用原料混合，搅拌均匀；

（3）将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型；

（4）将制得的混合物在190~220℃的条件下，烘烤25~35min ；

（5）自然冷却即得。

实施例2

    一种适合老年人的饼干，由下述组分及质量配比组成：番茄12份，黄瓜10份，白菜8份，胡萝卜10份，红薯12份，玉米15份，小麦15份，生甘草0.2份，柴胡1份，黄芩0.5份，五味子0.5份。

    所述饼干的制备方法按如下步骤：

（1）将番茄、黄瓜、白菜、胡萝卜、红薯均打浆待用；

将玉米、小麦磨粉待用；

将生甘草、柴胡、黄芩、五味子混合后加水煎煮3次，过滤，合并滤液，浓缩制成原料总质量5倍的浓缩液待用；

（2）将待用原料混合，搅拌均匀；

（3）将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型；

（4）将制得的混合物在190~220℃的条件下，烘烤25~35min ；

（5）自然冷却即得。