[发明专利]一种脐橙复合果汁的制备工艺

权利要求书

1.一种脐橙复合果汁，其特征在于，按质量分数计，包括以下成分：

脐橙果肉50～60份、矿泉水10～40份、仙人掌汁5～8份、益寿糖12～15份、红酒10～20份。

2.根据权利要求1所述的一种脐橙复合果汁，其特征在于，按质量分数计，包括以下成分：脐橙果肉50份、矿泉水10份、仙人掌汁5份、益寿糖12份、红酒10份。

3.根据权利要求1所述的一种脐橙复合果汁，其特征在于，按质量分数计，包括以下成分：脐橙果肉60份、矿泉水40份、仙人掌汁8份、益寿糖15份、红酒20份。

4.根据权利要求1所述的一种脐橙复合果汁，其特征在于，按质量分数计，包括以下成分：脐橙果肉55份、矿泉水25份、仙人掌汁7份、益寿糖13份、红酒15份。

5.一种如权利要求1～4所述脐橙复合果汁的的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

(1)选料：选取无腐烂、无虫害、新鲜的脐橙；

(2)清洗：使用自来水浸泡半小时，用二氧化氯水溶液浸泡20分钟再用净化水冲洗；

(3)除杂：将果皮和脐橙两端不能食用的部分去掉；

(4)制浆：采用单道或双道打浆机处理脐橙果，压榨细磨成浆后用振动筛过滤获得浆汁；

(5)调配：在步骤(4)制得的浆汁中加入矿泉水、仙人掌汁、益寿糖、红酒；使浆汁液的总糖量为30-60g/L，甜度相当于蔗糖计的量100-160g/L，以柠檬酸计的可滴定酸量8-12g/L；

(6)均质：采用二级均质方式处理调配浆汁液，一级均质压力为40-120Mpa，二级均质压力为30-100Mpa；

(7)UHT灭菌：将均质后的调配浆汁进行130℃-140℃/3s-10s条件的超高温瞬时灭菌；

(8)灌装：以无菌灌装方式定量灌装灭菌后的脐橙果浆汁；

(9)密封：对完成浆汁灌装的玻璃瓶、易拉罐容器进行密封。