[发明专利]一种养生营养保健面食及其加工工艺

权利要求书

1.一种养生营养保健面食，包括面粉和辅料，其特征在于，所述辅料包括以下原料：

葛根，所述葛根为干葛根或鲜葛根中的一种，所述干葛根的重量份为20-80份，所述鲜葛根的重量份为60-240份；

葛叶，所述葛叶为干葛叶或鲜葛叶中的一种，所述干葛叶的重量份为20-80份，所述鲜葛叶的重量份为60-240份；

木耳，所述木耳的重量份为30-100份；

螺旋藻，所述螺旋藻的重量份为10-100份；

所述重量份均以面粉的重量为1000份计。

2.根据权利要求1所述的养生营养保健面食，其特征在于：

所述木耳为干木耳，所述干木耳为干银耳或干黑木耳中的一种或两种，所述干木耳的重量份为30-50份。

3.根据权利要求2所述的养生营养保健面食，其特征在于：

所述螺旋藻为干螺旋藻，所述干螺旋藻的重量份为10-50份。

4.根据权利要求1-3中的任意一项所述的养生营养保健面食，其特征在于：

所述面粉为小麦粉、大麦粉、玉米粉、红薯粉或米粉中的任意一种或几种。

5.根据权利要求4所述的养生营养保健面食的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：

1）取螺旋藻和木耳，用清水浸泡，使其泡胀，洗净，得辅料，备用；

2）取干葛根，切碎，碾磨，筛分，得葛根粉；或者，取鲜葛根，洗净去皮，切成方形葛丁，备用；

3）取干葛叶，碾磨，筛分，得葛叶粉；或者，取鲜葛叶，洗净，得葛叶，备用；

4）将步骤1）所得辅料、步骤2）所得葛丁和步骤3）所得葛叶，置于磨浆机内，研磨制浆，得浆液，备用；

5）将步骤2）所得葛根粉、步骤3）所得葛叶粉和步骤4）所得浆液添加到面粉中，充分搅拌，揉成面团，制成面食。

6.根据权利要求5所述的养生营养保健面食的加工工艺，其特征在于：

所述步骤2）和所述步骤3）中，筛分时，筛网的目数均为50-600目。

7.根据权利要求6所述的养生营养保健面食的加工工艺，其特征在于：

所述步骤1）中，清水的温度为10-20℃，浸泡时间为0.5-2h；

所述步骤4）中，所述浆液采用200-600目的筛网进行过滤。

8.根据权利要求7所述的养生营养保健面食的加工工艺，其特征在于：

所述步骤5）中的面团，经过压制和切割，制成面条或面片，晾干，包装。

9.根据权利要求7所述的养生营养保健面食的加工工艺，其特征在于：

所述步骤5）中的面团，经过压制和切割，制成水饺皮或馄饨皮。

10.根据权利要求7所述的养生营养保健面食的加工工艺，其特征在于：

所述步骤5）中的面团，经过发酵，烘烤，制成面包或饼干。