[发明专利]一种蓝莓膨化食品坯料

权利要求书

1.一种蓝莓膨化食品坯料，其特征在于，由以下重量份原料组成：蓝莓65%~75%、玉米淀粉6%~8%、紫山药淀10%~15%、橄榄油5%~7%、柠檬酸5%~7%、白砂糖4%~6%、香辛料8%~12%。

2.如权利要求1所述的一种蓝莓膨化食品坯料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）选择饱满、成熟、新鲜的蓝莓，用清水清洗2~3遍；

（2）将清洗后的蓝莓压扁，成为饼状，挤出其中70%~75%的水分；将挤出的蓝莓汁进行喷雾干燥，得到蓝莓粉；

（3）将蓝莓饼、蓝莓粉及各原料混合，搅拌均匀；

（4）出料，称重，包装。

3.根据权利要求1所述的一种蓝莓膨化食品坯料，其特征是：所述原料中柠檬酸和白砂糖或香辛料选择其中一种。

4.根据权利要求1所述的一种蓝莓膨化食品坯料，其特征是：所述香辛料由孜然粉、鸡肉粉、八角粉、味精、生姜、香葱、肉松粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱粉中的一种或几种组成。

5.根据权利要求2所述的一种蓝莓膨化食品坯料的制作方法，其特征是：在步骤（2）中得到的蓝莓粉可在膨化前加入，也可在膨化后撒在膨化产品上。