[发明专利]营养小吃品及其制作方法在审
| 申请号： | 201510368193.0 | 申请日： | 2015-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN105029465A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | 孟凡英 | 申请（专利权）人： | 孟凡英 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京国智京通知识产权代理有限公司 11501 | 代理人： | 田野 |
| 地址： | 273500 山东省济宁市邹*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 营养 小吃 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种营养小吃品，其特征在于，包括椰肉和烹制好的牛板筋，所述牛板筋包裹椰肉。
2.如权利要求1所述的一种营养小吃品，其特征在于，所述牛板筋的厚度为：1～3mm，长为：50～100mm，宽度为：30～100mm；所述椰肉的含水量40％～60％，加工成长片状，厚度为：1～10mm，宽度10～45mm，长40～90mm。
3.一种营养小吃品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
制备牛板筋：将干净新鲜的牛板筋铺平冷冻，然后切片并定型，将定型好的牛板筋烹制，冷却备用；
制备椰肉：取天然新鲜椰子，取出椰肉，压平切片，或将椰肉粉碎后挤压成片，定型备用；
小吃成型：取一片牛板筋片，然后放入一片椰肉片，将所述牛板筋片沿长度方向对折包裹椰肉片，以正好包裹椰肉片为好，然后包装并密封，再高温高压消毒冷却，既得到营养小吃品。
4.如权利要求3所述的营养小吃品的制备方法，其特征在于，所述制备牛板筋中定型后牛板筋的厚度为：1～3mm，长为：50～100mm，宽度为：30～100mm。
5.如权利要求3所述的营养小吃品的制备方法，其特征在于，所述制备椰肉中的切片并定型后为片状，厚度为：1～10mm，宽度10～45mm，长40～90mm。
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