[发明专利]一种新型亚麻籽油/葡萄籽油/山茶油微胶囊粉末及其制备方法

权利要求书

1.一种新型亚麻籽油/葡萄籽油/山茶油微胶囊粉末，其包括：

含有精制的亚麻籽油、葡萄籽油、山茶油；

含有至少一种乳化剂；

含有至少一种稳定剂；

含有至少一种糊精或淀粉或蛋白质作为壁材；

其中所述乳化剂的用量(质量百分比)0.1％～10％，优选为0.5％～5％；所述稳定剂的用量(质量百分比)0.01％～2％，优选为％0.1～0.5％；壁材的用量(质量百分比)0.01％～10％，优选为1％～5％。

2.根据权利要求1所述的新型亚麻籽油/葡萄籽油/山茶油微胶囊粉末，其特征在于所述的精制亚麻籽油(Flaxseed Oil)是亚麻科植物亚麻(Linum usitatissimum L.)的种子亚麻籽，经冷压榨或热压榨提取精制而成的油状液体。葡萄籽油是葡萄籽经冷压榨或热压榨提取精制而成的油状液体；山茶油是从山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia)油茶(Camellia oleifera Abel.)树种子经冷压榨或热压榨提取精制而成的油状液体。

3.根据权利要求1所述的新型亚麻籽油/葡萄籽油/山茶油微胶囊粉末，其特征在于所述的粉末中α-亚麻酸的含量≥1％，亚油酸含量≥1％，油酸含量≥1％。

4.根据权利要求1所述的新型亚麻籽油/葡萄籽油/山茶油微胶囊粉末，其特征在于所述的稳定剂选自硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠、磷酸氢二钾、海藻酸钠、羧甲基纤维素(CMC)、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、卡拉胶、黄原胶、琼脂中的一种或是几种。

5.根据权利要求1所述的新型亚麻籽油/葡萄籽油/山茶油微胶囊粉末，其特征在于所述的乳化剂选自单甘脂、单、双甘油硬脂酸酯、蔗糖酯、山梨醇酐单硬脂酸酯、山梨醇单油酸酯、聚氧乙烯山梨醇单油酸酯、蛋黄卵磷脂、大豆卵磷脂、酪蛋白酸钠、蔗糖酯中的一种或是几种。

6.根据权利要求1所述的新型亚麻籽油/葡萄籽油/山茶油微胶囊粉末，其特征在于所述的壁材选自麦芽糊精、环糊精、羧甲基淀粉、阿拉伯胶、纯胶、酪蛋白酸钠中的一种或几种。

7.根据权利要求1-6所述的新型亚麻籽油/葡萄籽油/山茶油微胶囊粉末的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1)水相制备：将壁材与稳定剂依次加入水中，保持温度40℃～90℃并搅拌15～30min至溶解，制得水相；

2)油相制备：将亚麻籽油、葡萄籽油和山茶油混合后与乳化剂在温度40℃～90℃下混溶，制得油相；

3)初乳化：将油相缓慢加入水相中得到混合物，采用剪切机对混合物高速剪切乳化形成O/W型乳液；

4)均质：采用二级压力均质机对乳液进行均质，第一次均质时间15～50min，均质压力为20～40Mpa，第二次均质时间为15～50min，均质压力为20～50Mpa。

5)颗粒化：采用喷雾干燥的方法，保持乳化液温度为50～80℃，将乳化液经喷雾干燥后制得颗粒，喷雾干燥的进风温度为150～180℃，喷雾干燥的出风温度为60～90℃。

8.根据权利要求1-7的新型亚麻籽油/葡萄籽油/山茶油微胶囊粉末，其特征在于，不饱和脂肪酸营养均衡，口味好，吸收率高，稳定性较好，而且具有较强的抗氧化，抗辐射，抗晒保湿等功能。