[发明专利]高黄酮苦荞酒的制作方法

权利要求书

1.高黄酮苦荞酒的制作方法，其特征在于由如下重量份的原料制成： 

苦荞麦100、冰糖1－2，制备方法如下： 

1.将苦荞麦蒸熟脱壳，得苦荞米；

2.将苦荞米经过流化床增香烤制；

3.首次制作是用传统的苦荞酒做为基酒，后续制作是用步骤4中的基酒，在基酒中加入其重量的10%—15%的步骤2制好的苦荞米，加入1—2重量份的冰糖，密封泡制；

4.待浸泡3—10天以后，将苦荞酒液进行分离过滤，滤液即苦荞酒，滤渣经过蒸馏以后，蒸馏液作为基酒，用于步骤3。

2.根据权利要求1所述的高黄酮苦荞酒的制作方法，其特征在于由如下重量份的原料制成：    苦荞麦100、冰糖1—2，制备方法如下：

1.将苦荞麦蒸熟，无白心以后，烘干至含水量为12～18%，脱壳，得苦荞米；

2.将苦荞米经过流化床增香烤制，温度控制在230～250度，时间控制在5～6分钟之间；

3.首次制作是用传统的苦荞酒做为基酒，后续制作是用步骤5中的基酒，在基酒中加入其重量的10%—15%的步骤2制好的苦荞米，密封泡制；

4.在泡制过程中，每隔一天，对泡液进行搅动，达到均匀，并一次加入1—2重量份的冰糖进行调味；

5.待浸泡7天以后，将苦荞酒液进行分离过滤，滤液即苦荞酒，滤渣经过蒸馏以后，蒸馏液作为基酒，用于步骤3。

3.根据权利要求2所述的高黄酮苦荞酒的制作方法，其特征在于步骤5中的滤渣按100kg，加入高粱40—60kg、糯米20—40kg、酒曲0.5—1 kg的比例，按固态发酵法酿酒。