[发明专利]中草药提取物及酶制剂在雪茄烟发酵提质中的应用

权利要求书

1.中草药提取物及酶制剂在雪茄烟发酵提质中的应用，其特征在于包括如下步骤：

a.经过自然醇化的雪茄烟叶，加湿至烟叶含水率为15-16％，在中草药提取物及酶制剂复配溶液中浸柄10-30min，所述中草药提取物及酶制剂复配溶液由以下质量百分数的组分配制而成：

香附子浸膏2.5-3.5％

金针花浸膏0.5-1.5％

槐米浸膏1.5-2.5％

金银花浸膏1.5-2.5％

甘草提取物4-6％

红枣提取物3-5％

桂皮提取物2.5-3.5％

葡萄籽提取物3-5％

绿茶提取物5-10％

烟草提取物2-3％；

α-淀粉酶0.075-0.1875％

纤维素酶0.5-2％

果胶酶1.67-3.33％

风味蛋白酶2-3％

过氧化物酶0.0027-0.004％

丙二醇14-16％

余量为水；

b.在烟叶上喷雾均匀施加所述中草药提取物及酶制剂复配溶液，所述中草药提取物及酶制剂复配溶液与烟叶质量比为1:8-12；

c.烟叶静置12-24h，水分平衡后调节烟叶含水率，进行发酵。

2.如权利要求1所述的中草药提取物及酶制剂在雪茄烟发酵提质中的应用，其特征在于，所述中草药提取物及酶制剂复配溶液中酶活性为：α-淀粉酶30-75U/g、纤维素酶150-600U/g、果胶酶500-1000U/g、风味蛋白酶1000-1500U/g、过氧化物酶4-6U/g。

3.如权利要求1或2所述的中草药提取物及酶制剂在雪茄烟发酵提质中的应用，其特征在于，所述中草药提取物及酶制剂复配溶液中使用的各酶原料酶活性为：α-淀粉酶40000U/g纤维素酶30000U/g、果胶酶30000U/g、风味蛋白酶50000U/g、过氧化物酶150000U/g。

4.如权利要求1所述的中草药提取物及酶制剂在雪茄烟发酵提质中的应用，其特征在于，所述中草药提取物及酶制剂复配溶液中所用的香附子浸膏、金针花浸膏、槐米浸膏、金银花浸膏制备方法均为：将香附子、金针花、槐米或金银花原料磨粉后与质量分数70％的酒精以1:10比例放入超声波提取罐中提取4-6小时后，用滤膜过滤掉滤渣，浓缩后得到各浸膏。

5.如权利要求1所述的中草药提取物及酶制剂在雪茄烟发酵提质中的应用，其特征在于，所述甘草提取物、红枣提取物、桂皮提取物、葡萄籽提取物制备方法均为：将以上甘草、红枣、桂皮或葡萄籽原料磨粉后与50％的酒精以1:15比例放入超声波提取罐中提取4-5小时后，用滤膜过滤掉滤渣，浓缩后得各提取物。

6.如权利要求1所述的中草药提取物及酶制剂在雪茄烟发酵提质中的应用，其特征在于，绿茶提取物制备方法：将绿茶与100℃水以1:50比例静置20-40分钟后，过滤茶渣，得到绿茶提取物。

7.如权利要求1所述的中草药提取物及酶制剂在雪茄烟发酵提质中的应用，其特征在于，所述步骤b中喷雾使用的中草药提取物及酶制剂复配溶液与烟叶质量比为1:10。

8.如权利要求1所述的中草药提取物及酶制剂在雪茄烟发酵提质中的应用，其特征在于，所述步骤a中雪茄烟叶自然醇化时间至少为一年。

9.如权利要求1所述的中草药提取物及酶制剂在雪茄烟发酵提质中的应用，其特征在于，所述步骤c中水分平衡后调节烟叶含水率为24-26％，将烟叶置于高温高湿人工发酵室中发酵，高温高湿人工发酵室控制温度在50-60℃，湿度65-75％。

10.如权利要求9所述的中草药提取物及酶制剂在雪茄烟发酵提质中的应用，其特征在于，所述步骤c中烟叶置于高温高湿人工发酵室内至少14天。