[发明专利]一种黄色面条的配方及其制备方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及食品领域，具体涉及一种黄色面条及其制备方法。

【背景技术】

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐，因此被人们所接受和喜爱。目前市面上的面条重点都只是在口感和美味上，然而随着人们生活水平的不断提高，对面条的营养问题也越来越重视，传统面条已经不能满足保健需求。

【发明内容】

鉴于以上内容，有必要提供一种营养丰富的黄色面条及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

一种黄色面条的配方，所述黄色面条的配方由如下原料制备而成：密蒙花汁、玉米汁、胡萝卜汁、高筋面粉、盐、土豆淀粉、清水。

优选地，所述黄色面条的配方由如下重量份的原料制备而成：密蒙花汁3-7份、玉米汁3-7份、胡萝卜汁3-7份、高筋面粉30-70份、盐0.1-0.22份、土豆淀粉1-2.2份、清水5-11.5份。

优选地，所述黄色面条的配方由如下重量的原料制备而成：密蒙花汁3-5份、玉米汁3-5份、胡萝卜汁3-5份、高筋面粉30-50份、盐0.1-0.15份、土豆淀粉1-1.5份、清水5-8.5份。

优选地，所述黄色面条的配方由如下重量的原料制备而成：密蒙花汁5-7份、玉米汁5-7份、胡萝卜汁5-7份、高筋面粉50-70份、盐0.15-0.22份、土豆淀粉1.5-2.2份、清水8.5-11.5份。

优选地，所述黄色面条的配方包括以下等重量份的原料制备：密蒙花汁4份、玉米汁4份、胡萝卜汁4份、高筋面粉40份、盐0.12份、土豆淀粉1.2份、清水7份。

上述黄色面条的配方的制备方法，包括以下步骤：

1)、密蒙花汁、玉米汁、胡萝卜汁，盐充分融在清水中制成和面水；

2)、将制成的和面水与高筋面粉、土豆淀粉混合，反复揉制成面团，静置；

3)、将面团放入压面机加工或手工加工，而后晾晒即可。

优选地，在步骤2)中，将揉好的面团静置30-50分钟。

优选地，在步骤3)中，将面团压成1-3mm厚度，再切成0.5-1.5cm宽度的条形状。

由于采用本发明的技术方案，使得本发明具有如下有益效果：

本发明以密蒙花的生津养胃、明目强腰、强身健体的作用为基础并且加入玉米汁、胡萝卜汁制作出的黄色面条不仅口感宜人并且富含人体所需的各种营养元素，老少皆宜，是一种非常理想的黄色面条。

本发明中使用的原料详细说明：

密蒙花，甘淡，微寒；叶、根、微苦，微寒；清热泻火、退翳、用于目赤肿痛、多泪羞明、清肝明目、目生翳膜、肝虚目暗、视物昏花、止咳平喘、美容养颜。

【具体实施方式】

下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明。

实施例1：

一种黄色面条的配方，所述黄色面条的配方由如下重量份的原料制备而成(每份1g)：密蒙花汁3份、玉米汁3份、胡萝卜汁3份、高筋面粉30份、盐0.1份、土豆淀粉1份、清水5份。

上述黄色面条的配方的制作方法包括如下步骤：

1)、密蒙花汁、玉米汁、胡萝卜汁，盐充分融在清水中制成和面水；

2)、将制成的和面水与高筋面粉、土豆淀粉混合，反复揉制成面团，静置30-50分钟；

3)、放入压面机加工或手工加工，而后晾晒即可。优选地，将面团压成1-3mm厚度，再切成0.5-1.5cm宽度的条形状。

实施例2：

一种黄色面条的配方，所述黄色面条的配方由如下重量份的原料制备而成(每份1g)：密蒙花汁4份、玉米汁4份、胡萝卜汁4份、高筋面粉40份、盐0.12份、土豆淀粉1.2份、清水7份。

上述黄色面条的配方的制作方法包括如下步骤：

1)、密蒙花汁、玉米汁、胡萝卜汁，盐充分融在清水中制成和面水；

2)、将制成的和面水与高筋面粉、土豆淀粉混合，反复揉制成面团，静置30-50分钟；

3)、将面团放入压面机加工或手工加工，而后晾晒即可。优选地，将面团压成1-3mm厚 度，再切成0.5-1.5cm宽度的条形状。

实施例3：

一种黄色面条的配方，所述黄色面条的配方由如下重量份的原料制备而成(每份1g)：密蒙花汁5份、玉米汁5份、胡萝卜汁5份、高筋面粉50份、盐0.15份、土豆淀粉1.5份、清水8.5份。

上述黄色面条的配方的制作方法包括如下步骤：