[发明专利]一种黄色面条的配方及其制备方法

权利要求书

1.一种黄色面条的配方，其特征在于：所述黄色面条的配方由如下原料制备而成：密蒙花汁、玉米汁、胡萝卜汁、高筋面粉、盐、土豆淀粉、清水。

2.根据权利要求1所述的黄色面条的配方，其特征在于：所述黄色面条的配方由如下重量份的原料制备而成：密蒙花汁3-7份、玉米汁3-7份、胡萝卜汁3-7份、高筋面粉30-70份、盐0.1-0.22份、土豆淀粉1-2.2份、清水5-11.5份。

3.根据权利要求2所述的黄色面条的配方，其特征在于：所述黄色面条的配方由如下重量的原料制备而成：密蒙花汁3-5份、玉米汁3-5份、胡萝卜汁3-5份、高筋面粉30-50份、盐0.1-0.15份、土豆淀粉1-1.5份、清水5-8.5份。

4.根据权利要求2所述的黄色面条的配方，其特征在于：所述黄色面条的配方由如下重量的原料制备而成：密蒙花汁5-7份、玉米汁5-7份、胡萝卜汁5-7份、高筋面粉50-70份、盐0.15-0.22份、土豆淀粉1.5-2.2份、清水8.5-11.5份。

5.根据权利要求1-3中任一所述的黄色面条的配方，其特征在于：所述黄色面条的配方包括以下等重量份的原料制备：密蒙花汁4份、玉米汁4份、胡萝卜汁4份、高筋面粉40份、盐0.12份、土豆淀粉1.2份、清水7份。

6.一种根据权利要求1所述的黄色面条的配方的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下步骤：

1)、密蒙花汁、玉米汁、胡萝卜汁，盐充分融在清水中制成和面水；

2)、将制成的和面水与高筋面粉、土豆淀粉混合，反复揉制成面团，静置；

3)、将面团放入压面机加工或手工加工，而后晾晒即可。

7.根据权利要求6所述的黄色面条的配方的制备方法，其特征在于：在步骤2)中，将揉好的面团静置30-50分钟。

8.根据权利要求6所述的黄色面条的配方的制备方法，其特征在于：在步骤3)中，将面团压成1-3mm厚度，再切成0.5-1.5cm宽度的条形状。