[发明专利]一种玉竹荷叶润肺杂粮复合米及其制备方法

权利要求书

1.一种玉竹荷叶润肺杂粮复合米，其特征在于，由以下重量份的原料组成：玉米75-85、大米30-35、燕麦8-10、黄原胶粉3-4、螺旋藻8-10、鱼胶蛋白粉2-4、绿豆7-8、玉竹6-9、开心果仁2-3、竹炭粉1-2、椰奶4-6、菱角粉5-7、荷叶3-4、胡桃仁3-5。

2.根据权利要求1所述的一种玉竹荷叶润肺杂粮复合米的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）称取上述重量份的玉米、大米、燕麦、绿豆，除杂洗净后浸泡2-3h，晾干水分后放入膨化罐中，调节膨化压力为0.3-0.5MPa、温度60-70℃，40-50min后瞬间开启泄压阀，冷却后得到膨化杂粮，然后通过粉碎机粉碎，过80-100目筛，得到膨化杂粮粉；

（2）将螺旋藻、玉竹、荷叶洗净后打磨成浆液，备用；开心果仁和胡桃仁炒熟后磨成粉，然后与浆液、鱼胶蛋白粉、竹炭粉、椰奶、菱角粉混合后经过冻干处理，粉碎后得到冻干粉；

（3）将膨化杂粮粉、黄原胶粉、冻干粉混合搅拌均匀后蒸熟，冷却后加入到高压均质机中，再加入物料重量的22-26%的水，在压力为30-40Mpa，温度为50-70℃的条件下进行高压匀质处理；

（4）将经过匀质处理的物料加入到螺杆挤压机中进行熟化造粒，挤压熟化过程进行三段控温，一区温度105-115℃，二区温度115-125℃，三区温度125-135℃，螺杆转速为200-240r/min，切刀转速为800-900r/min；

（5）将得到的粒状物料采用微波干燥的方法在65-75℃的温度下干燥7-10min，使米粒的含水量下降到12%以下，进行抛光处理后即得玉竹荷叶润肺杂粮复合米。