[发明专利]一种富含活性因子的复合食品添加剂及应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种富含活性因子的复合食品添加剂及应用，属于食品添加剂技术领域。

背景技术

二氢槲皮酮是一种天然的黄酮类活性物质，具有很强的抗氧化能力。它能够有效的消除人体中过量的自由基，促进毛细血管的渗透性，改善免疫功能，可用于防止心血管疾病。同时，二氢槲皮酮对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌具有较强的抑菌作用及抗癌作用。由于二氢槲皮酮具有很强的抗氧化作用，可以加入到动物油脂、植物油、含脂肪的糖果点心等食品中替代化学合成的抗氧化剂，可以有效延长该类食品的贮藏期。

由于二氢槲皮酮的制备工艺复杂，制备高纯度的二氢槲皮酮成本较高。然而，将与二氢槲皮酮复配制备复合型食品添加剂则可以大大降低生产成本。但是，目前尚没有一种富含活性因子—二氢槲皮酮的复合食品添加剂。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种富含含活性因子—二氢槲皮酮的复合食品添加剂，所采取的技术方案如下：

本发明的目的在于提供一种富含活性因子的复合食品添加剂，该复合食品添加剂含有重量百分含量的以下物质：二氢槲皮酮20％-25％，维生素C 7％-9％。

所述二氢槲皮酮采用以下方法制备：将落叶松粉碎至颗粒直径为0.1-0.3mm木屑，利用体积分数60％-90％的乙醇进行提取，落叶松与乙醇的质量体积比为1Kg:10-15L，提取温度60-70℃，同时利用200W的超声辅助提取30-50min，提取结束后，将提取液浓缩至原体积的30％-40％，再加入终浓度5％-8％的盐酸或硫酸加热回流2-3h后冷却，再于6000r/min的转速下离心20min，分离获得上清液，再将上清液置于萃取罐中，按照上清液：萃取剂＝1：0.42-0.48的比例加入萃取剂，于30℃恒温搅拌25min，再将温度降至22℃后静止沉淀1h，分离萃取上清液，利用蒸发仪于50℃除去所得萃取上清液的萃取剂，结束后将萃取物质移入结晶罐中加入8倍质量的纯净水，在80℃下搅拌混合15min后冷却至4℃进行结晶，析出晶体后重结晶3-5次后，干燥获得二氢槲皮酮。

优选地，所述二氢槲皮酮的重量百分含量为23％-24％；所述维生素C的重量百分含量为8％-9％。

更优选地，所述所述二氢槲皮酮的重量百分含量为23.3％；所述维生素C的重量百分含量为8.3％。

优选地，所述萃取剂，是甲基叔丁醚或乙酸乙酯。

所述任一复合食品添加剂在制备食品、药品和保健食品中应用。

优选地，所述复合食品添加剂用作食品或保健食品的抗氧化剂。

本发明有益效果：

本发明所提供的复合食品添加剂富含植物活性因子二氢槲皮酮，具有很强的抗氧化能力，不但可以预防人体衰老，提高机体免疫力，同时作为食品或保健食品的抗氧化剂可以减缓食品腐败，尤其是减缓富含油脂的食品腐败变质，显著提高食品的保质期。同时，相对于单独使用二氢槲皮素，利用维生素C与二氢槲皮酮协同作用进行复配获得的复合食品添加剂的效果明显提高。

本发明制备的食品添加剂具有很强的抗氧化作用，是纯天然的免疫刺激素。二氢槲皮素保护机体不受自由基的有害影响，抑制炎症，缓解发炎产生的浮肿，还可以改善血液微循环，使血管系统恢复正常，抑制内部血液凝块的形成。

本发明制备的复合食品添加剂是一种纯天然的食品添加剂，富含植物活性因子，具有很好的营养保健价值和辅助治疗作用。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步说明，但本发明不受实施例的限制。

以下实施例所用材料、试剂、方法和仪器，未经特殊说明，均为本领域常规材料、试剂、方法和仪器，均可通过商业渠道获得。

实施例1

本实施例提供了一种从落叶松中提取二氢槲皮酮的方法，具体如下：