[发明专利]柚子皮烟用香料及其制备方法和在重组烟叶中的应用

说明书

本发明公开了一种柚子皮烟用香料，它由柚子皮挥发油、柚子皮水提梅拉德反应物、柚子皮醇提取物组成，所述柚子皮挥发油、柚子皮水提梅拉德反应物、柚子皮醇提取物的质量比依次为(0.1～0.3)∶(0.8～1.5)∶(0.5～2)。本发明还公开了所述香料的制备方法以及在重组烟叶中的应用。本方法所提供的香料添加到重组烟叶中，不仅能提高重组烟叶的评吸效果，还能降低卷烟烟气中的自由基以及对重组烟叶进行染色。

技术领域

本发明属于烟用添加剂技术领域，具体涉及一种柚子皮烟用香料，本发明还涉及该香料的制备方法，以及在重组烟叶中的应用。

背景技术

在烟草制品中，烟草的香气和吸味至关重要，加香加料是卷烟工艺中的关键环节，是完善产品风格和提高卷烟香气质量的重要手段。考虑到化学合成物质的安全性及环境问题，化学合成香料的用量逐渐减少。而天然香料的应用日益广泛。天然香料以其绿色、安全、环保等特点，日益受到人们的钟爱。

重组烟叶又称再造烟叶或均质烟叶，主要由烟末、碎片、烟梗或低次烟叶加入胶粘剂和其他添加剂等组成。重组烟叶存在杂气重、刺激性大和口感不适等吸味缺陷，影响了重组烟叶在卷烟产品中的使用效果和添加量。国内通常的做法是采用添加剂的办法来进行改善，目前应用较多的添加剂是烟草、天然植物类提取物，这些提取物一般通过水、醇提取或分子蒸馏得到，添加后对卷烟质量的改善程度有限，仍有刺激性大、杂气多等缺陷。

为了使重组烟叶制作的雪茄型卷烟的风格更接近于雪茄，通常还需要对重组烟叶进行染色处理，而现有技术生产的重组烟叶，颜色不稳定且色调与雪茄烟相比还存在很大的差距。

柚子为芸香科植物柚的成熟果实，富含多种维生素和人体所需的16种氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素，营养价值很高。其内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘中微苦，鲜爽可口，并具有清凉祛火，镇咳化痰，降低血糖，润喉醒酒，养颜益寿等诸多药理功效。柚子在2014年度我国的总产量约300多万公吨，经人们食用或加工后，剩下大量柚子皮，柚子皮约占整个柚子质量30％以上，照此计算每年将产生100吨以上的柚子皮，柚子皮含有活性多糖、丰富的黄酮类化合物、膳食纤维、天然黄色素、挥发油、果胶等多种活性成分，若直接丢弃，不仅浪费资源，还污染环境。

发明内容

本发明的目的是提供一种柚子皮烟用香料，将该香料添加到重组烟叶中，不仅能提高重组烟叶的评吸效果，还能降低卷烟烟气中的自由基以及对重组烟叶进行染色。

上述目的是通过以下技术方案实现的：

一种柚子皮烟用香料，它由柚子皮挥发油、柚子皮水提梅拉德反应物、柚子皮醇提取物组成，所述柚子皮挥发油、柚子皮水提梅拉德反应物、柚子皮醇提取物的质量比依次为(0.1～0.3)∶(0.8～1.5)∶(0.5～2)，

所述柚子皮挥发油是将柚子皮先加水进行超声波处理，然后按柚子皮质量的0.1～0.3％向柚子皮和水混合物中加入由纤维素酶和果胶酶组成的复合酶进行酶解，最后采用水蒸气蒸馏提取得到的；

所述柚子皮水提梅拉德反应物是将上述提取挥发油后的柚子皮残渣水溶液继续回流提取，向提取液中加入氨基酸和还原糖进行梅拉德反应，并将反应液浓缩后得到的；

所述柚子皮醇提取物是将上述梅拉德反应后的柚子皮残渣用70～95％的乙醇回流提取，并将提取液浓缩后得到的。

一种柚子皮烟用香料的制备方法，它包括以下步骤：

1)向柚子皮中按重量加入10～40倍水，超声波处理10～20分钟，然后按柚子皮重量的0.1～0.3％向柚子皮和水混合物中加入由纤维素酶和果胶酶组成的复合酶，在pH为4～6、温度为30～60℃条件下搅拌温育10～24小时，使柚子皮酶解，然后进行水蒸气蒸馏5～10小时，收集挥发油；