[发明专利]柚子皮烟用香料及其制备方法和在重组烟叶中的应用

权利要求书

1.一种柚子皮烟用香料，其特征在于由柚子皮挥发油、柚子皮水提梅拉德反应物、柚子皮醇提取物组成，所述柚子皮挥发油、柚子皮水提梅拉德反应物、柚子皮醇提取物的质量比依次为(0.1～0.3)∶(0.8～1.5)∶(0.5～2)，

所述柚子皮挥发油是将柚子皮先加水进行超声波处理，然后按柚子皮质量的0.1～0.3％向柚子皮和水混合物中加入由纤维素酶和果胶酶组成的复合酶进行酶解，最后采用水蒸气蒸馏提取得到的；

所述柚子皮水提梅拉德反应物是将提取挥发油后的柚子皮残渣水溶液继续回流提取，向提取液中加入氨基酸和还原糖进行梅拉德反应，并将反应液浓缩后得到的；

所述柚子皮醇提取物是将梅拉德反应后的柚子皮残渣用70～95％的乙醇回流提取，并将提取液浓缩后得到的。

2.一种柚子皮烟用香料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1)向柚子皮中按重量加入10～40倍水，超声波处理10～20分钟，然后按柚子皮质量的0.1～0.3％向柚子皮和水混合物中加入由纤维素酶和果胶酶组成的复合酶，在pH为4～6、温度为30～60℃条件下搅拌温育10～24小时，使柚子皮酶解，然后进行水蒸气蒸馏5～10小时，收集柚子皮挥发油；

2)剩下的柚子皮残渣水溶液，继续回流提取2～3小时，过滤，向滤液中加入占柚子皮质量4～10％的氨基酸、4～10％的还原糖，并用氨水调节pH为8～10，加热到90～120℃进行梅拉德反应4～8小时，将反应液浓缩至相对密度为1.1～1.2的褐色浸膏，得到柚子皮水提梅拉德反应物；

3)向步骤2)中过滤后的柚子皮残渣里加入70～95％的乙醇回流提取2～3次，过滤、合并滤液并真空浓缩为相对密度为1.1～1.2的浸膏，得到柚子皮醇提取物；

4)将柚子皮挥发油、柚子皮水提梅拉德反应物、柚子皮醇提取物按(0.1～0.3)∶(0.8～1.5)∶(0.5～2)的质量比混合，即为柚子皮烟用香料。

3.如权利要求2所述的柚子皮烟用香料的制备方法，其特征在于：所述纤维素酶与果胶酶的质量比为0.5～2∶1。

4.如权利要求2所述的柚子皮烟用香料的制备方法，其特征在于：所述氨基酸为精氨酸、甘氨酸、异亮氨酸、天冬氨酸中的一种。

5.如权利要求2所述的柚子皮烟用香料的制备方法，其特征在于：所述还原糖为葡萄糖、果糖的一种。

6.权利要求1所述的柚子皮烟用香料在重组烟叶中的应用。

7.如权利要求6所述的应用，其特征在于：将所述柚子皮烟用香料添加到重组烟叶，所述柚子皮烟用香料占重组烟叶质量的0.1～0.3％。