[发明专利]一种具有疏水性能的塔拉胶可食膜的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种可食膜材料的制备方法，属于食品包装材料技术领域。

背景技术

近年来，由于人们对包装材料的需求增加导致塑料袋的使用泛滥，造成了严重的环境污染。随着人们环保意识的增强，寻找一种可替代的生物降解膜材料成为了研究热点。同时，随着生活水平的提高，人们对包装膜的质量安全问题有了更高的要求。因此，可食膜材料成为了研究的最佳选择。可食包装膜材料具有一定的力学强度，能够在潮湿的环境中保持稳定性，同时还有一定的阻氧性和抵抗紫外线的作用，以达到抑制食品的腐败的作用。申请号为201310663008.1的中国专利公开了一种复合多糖可食膜，它是以魔芋葡甘聚糖和其他植物多糖为原料，加入增塑剂，经物理混合后，流延成膜，干燥后得到可食膜。但是这种膜材料的疏水性差，从而使应用范围变窄。

发明内容

本发明是要解决现有的可食膜的疏水性差的技术问题，而提供的在于提供一种具有疏水性能的塔拉胶可食膜的制备方法。

本发明的一种具有疏水性能的塔拉胶可食膜的制备方法，按以下步骤进行：

一、将塔拉胶粉碎后，按塔拉胶的质量百分浓度为0.5～2％将塔拉胶加入水中，加热至40～50℃，搅拌2～5h，然后离心除去不溶杂质，得到塔拉胶溶液；

二、按塔拉胶溶液中塔拉胶质量的10％～20％称取甘油与山梨醇的混合液，其中甘油与山梨醇的混合液中甘油与山梨醇的质量比为1：(1～1.2)，按塔拉胶溶液中塔拉胶质量的1％～20％称取油酸，先将甘油与山梨醇的混合液加入塔拉胶溶液中，搅拌均匀后，再加入油酸，搅拌均匀后，加入均质机中，在转速为8000rpm的条件下均质处理2～5min，得到成膜液；

三、成膜液除泡后，冷却至室温，然后移取成膜液在有机玻璃上流延成膜，在温度为50～60℃的条件干燥，揭下来，得到具有疏水性能的塔拉胶可食膜。

本发明将甘油、山梨醇和油酸加入塔拉胶成膜液中，以提高塔拉胶膜材料的疏水性能、抗紫外线性能及机械性能。该膜材料具有以下优点：本发明的主要成膜物质为塔拉胶，它是一种天然多糖物质，本发明拓宽塔拉胶产品应用领域。本发明的具有疏水性能的塔拉胶可食膜拉伸强度为57.4MPa～26.8MPa,断裂伸长率为2.7％～8.5％，具有良好的机械性能，同时具有良好的热力学稳定性；塔拉胶可食膜的含水率在8.76％～2.31％之间，接触角在76.75°～107.28°，水蒸气透过率为0.694×10^-10～0.526×10^-10gs^-1m^-1Pa^-1，具有良好的疏水性能。本发明的塔拉胶可食膜在280nm处紫外线透光率为24.7％～0.448％，具有良好的阻隔紫外线的作用。因此，利用本发明的疏水性能的塔拉胶可食膜可以抑制由于紫外线引起的食品腐败。本发明的具有疏水性能的塔拉胶可食膜可用作食品包装膜。

附图说明

图1实施例1得到的一张做为对比的塔拉胶可食膜(油酸量为塔拉胶质量的0％)和四张具有疏水性能的塔拉胶可食膜(油酸的加入量为塔拉胶质量的5％、10％、15％和20％)的紫外透过率曲线；

图2实施例1的做为对比的油酸量为塔拉胶质量的0％塔拉胶可食膜的接触角照片；

图3实施例1的油酸量为塔拉胶质量的5％的具有疏水性能的塔拉胶可食膜的接触角照片；

图4实施例1的油酸量为塔拉胶质量的10％的具有疏水性能的塔拉胶可食膜的接触角照片；

图5为实施例1的油酸量为塔拉胶质量的15％的具有疏水性能的塔拉胶可食膜的接触角照片；

图6是实施例1的油酸量为塔拉胶质量的20％的具有疏水性能的塔拉胶可食膜的接触角照片；

图7是实施例1中油酸、油酸量为塔拉胶质量的0％塔拉胶可食膜及具有疏水性能的塔拉胶可食膜(油酸的加入量为塔拉胶质量的5％、10％、15％和20％)的红外谱图；

图8是实施例1中未加油酸的塔拉胶可食膜的表面扫描电镜照片；

图9为未加油酸的塔拉胶可食膜的液氮脆断后截面的扫描电镜照片；

图10为油酸量为塔拉胶质量的5％具有疏水性能的塔拉胶可食膜的表面扫描电镜照片，

图11为油酸量为塔拉胶质量的5％具有疏水性能的塔拉胶可食膜的液氮脆断后截面的扫描电镜照片；

图12为油酸量为塔拉胶质量的15％具有疏水性能的塔拉胶可食膜的表面扫描电镜照片，