[发明专利]一种利用香蒲屑培养杏鲍菇的方法

说明书

技术领域

本发明属于食用真菌栽培的技术领域，具体涉及一种利用香蒲屑培养杏鲍菇的方法。

杏鲍菇(Pleurotus eryjii)是一种品质优良的大型肉质伞菌,属伞菌目、侧耳科、侧耳属。子实体菌肉厚,柄组织细密结实,雪白粗长,孢子少,保鲜期长,风味独特,不同于一般平菇,有“平菇王”、“草原上的美味牛肝菌”之美称。目前在国际市场上价格较高,前景看好。许多学者对杏鲍菇的生物学特性、菌种选育等方面作了大量研究,但专门对栽培新原料进行比较试验的报道很少。

目前国内杏鲍菇栽培采用的主要原料是棉籽壳,但随着近年来国内食用菌产业规模的不断扩大,造成棉籽壳市场价格节节攀升,据报道2010年棉籽壳价格达到2000元/t,2010年和2012年基本维持在1400～1500元/t之间，2013年棉籽壳价格又继续攀升,目前达到1800元/t。原材料成本的上升直接影响到杏鲍菇生产的经济效益。因此,寻找价廉物美的本地原料显得日益迫切。

香蒲屑是国际上公认的湿地水生植物优势品种，编织等虽然能够消费部分蒲草，但用量有限。香蒲屑生长繁殖快且生物量大，在我国分布广泛，由于具有适应性广、抗逆性强等优点，目前，香蒲屑在湿地的大量繁殖进而产生的残枝等废弃物，造成了对水体的破坏，并形成对湿地的内源污染。

纤维素是食药用真菌生长所必须的营养物质，也是香蒲屑的主要成分，所以利用香蒲屑栽培菌类，扩大香蒲屑的资源化开发利用技术途径，不仅成为栽培菌类的新型基质，为农民增收创造更多的机遇，而且，有利于湿地生态的良性发展。

芦苇是一种禾本科，芦苇属，多年生高大挺水草本植物。具有很广的适应性和很强的抗逆性，生长季节长，生长快，产量高。它是世界广布的重要湿地物种，在欧洲、亚洲、南北美洲、非洲、澳洲都有分布，通常在池沼、泉边、河旁、湖边、河口等浅水湿地形成密集的单优势种，影响着湿地的外貌，结构与功能。芦苇在湿地的大量繁殖进而产生的残枝等废弃物，也造成了对水体的破坏，并形成对湿地的内源污染。

研究表明芦苇中有纤维素、木质素、半纤维这些食药用真菌生长所必须的营养物质，芦苇配合香蒲屑在食用菌上的开发和利用，香蒲屑粉碎后，粉较细，作为菌类栽培基质，影响呼吸作用，如果将芦苇屑作为辅料拌入，不仅可以补充碳源，还可以因其物理形状，提高香蒲屑主料的透气性，这不但为探索芦苇资源的综合开发和利用开辟了一条新的途径,也为食用菌生产提供了物美价廉的原料来源,从而促进农业产业结构调整及生态农业的建设。

作为可以工厂化栽培的杏鲍菇，以香蒲屑为主要原料，必然会产生较大的经济和生态效益，在完善当地经济结构调整、实现循环经济方面将发挥巨大的作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种利用香蒲屑培养杏鲍菇的方法，解决目前香蒲屑资源综合开发的问题，实现水生植物废弃物的资源化开发利用。

为了实现本发明所述目的，本发明提供了以下技术方案。

这种利用香蒲屑培养杏鲍菇的方法，包括如下步骤：

A.固体斜面菌种的制备和培养；

B.谷粒菌种的制备和培养；

C.栽培用培养基的制备；

D.无菌条件下，将步骤B制备得到的谷粒菌种接入步骤C制备得到的培养基，进行培养、出菇管理、采收；

其特征在于：在步骤A或/和步骤B或/和步骤C的培养基中含有香蒲屑。

所述的利用香蒲屑培养杏鲍菇的方法，步骤A中杏鲍菇的固体斜面菌种培养基中作为底物诱导物、提前加入香蒲屑；其优化固体斜面菌种培养基配方重量百分比为：马铃薯20％，香蒲屑粉末5％，麸皮3％，葡萄糖2％，琼脂2％，KH₂PO₄0.3％，MgSO₄0.15％，VB₁10mg/L，水1000mL，pH自然。

所述利用香蒲屑培养杏鲍菇的方法，中固体斜面菌种的制备其特征在于：

无菌条件下，将市售母种接入固体斜面培养基中，24℃培养10-13天，然后扩繁，得到固体斜面菌种。

所述的利用香蒲屑培养杏鲍菇的方法，步骤B中杏鲍菇的谷粒菌种培养基中也作为底物诱导物、提前加入木屑状香蒲屑；其优化的谷粒菌种培养基配方：其优化的谷粒菌种培养基配方：麦粒89％，香蒲屑10％，生石灰1％。

所述利用香蒲屑培养杏鲍菇的方法，步骤B中谷粒菌种的制备特征在于：

将步骤A得到的固体斜面菌种接入谷粒菌种培养基，接种量为10％，24℃培养至满袋，得到谷粒菌种。