[发明专利]具有抗氧化性的卡拉胶-茶多酚微球及制备方法和用途

说明书

本发明一种具有抗氧化性的卡拉胶‑茶多酚微球，所述的微球的芯材为茶多酚，壁材为低分子量卡拉胶，所述芯材与壁材质量比为1：1～4。本发明还提供了上述微球的制备方法，取适量干燥后的低分子量卡拉胶与茶多酚溶于蒸馏水中作为水相备用，取与水溶液成一定倍数的菜籽油作为油相，并在油相中加入乳化剂和助乳化剂，将水相加入油相中并在高速均质机下均质，将制得的微乳液用分液漏斗进行油水分离，取分离后的水溶液进行冷冻干燥即得卡拉胶‑茶多酚微球。本发明具有平均粒径细和茶多酚缓慢释放的特性，将该微球应用在睡眠面膜中，延缓茶多酚的释放，使茶多酚的抗氧化性和吸收利用效率大大提高，从而达到延长睡眠面膜抗氧化的功效。

技术领域

本发明属于化工领域，尤其涉及一种抗氧化类产品，具体地说是一种具有抗氧化性的卡拉胶-茶多酚微球及制备方法和用途。

背景技术

卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，是由1,3-β-D-吡喃半乳糖和1,4-α-D-吡喃半乳糖作为基本骨架, 交替连接而成的线性多糖类硫酸酯的钾、钠、镁、钙盐和3,6-脱水半乳糖直链聚合物所组成。根据半乳糖残基的位置不同和硫酸酯基团含量的不同，可以将卡拉胶主要分为有κ-(Kappa)型、ι-(Iota)型和λ-(Lamda)型三大类型。κ-卡拉胶具有优良的高亲水性、生物相容性、生物功能性等特性，被广泛用于载药和固定化酶以及包埋EGCG等物质。

茶多酚是一类存在于茶叶中的多羟基酚类化合物的混合物，具有良好的抗氧化性能，在抑菌、抗病毒、抑制肿瘤、防止心血管疾病、抗衰老、化妆品、食品等领域具有重要的应用。

κ-卡拉胶具有良好的包埋药物作用与缓释性能，可以用于包埋茶多酚等抗氧化物质用于延缓茶多酚的释放。但是由于其分子链中含有大量的羟基,分子量较大,其溶解性很差在低浓度是就极易形成凝胶,使其本身的生理活性,抗氧化活性的应用受到限制。

发明内容

针对现有技术中的上述技术问题，本发明提供了一种具有抗氧化性的卡拉胶-茶多酚微球及制备方法和用途，所述的这种具有抗氧化性的卡拉胶-茶多酚微球及制备方法和用途解决了现有技术中的κ-卡拉胶由于分子量大，溶解性差，容易形成凝胶，在抗氧化活性方面的应用受到限制的技术问题。

本发明一种具有抗氧化性的卡拉胶-茶多酚微球，所述微球的芯材为茶多酚，壁材为低分子量的卡拉胶，所述芯材与壁材的质量比为1:1～4，所述的低分子量卡拉胶的重均和数均分子量分别为12000~15000和和9000~12000，其中分散指数为1.05~1.25。

进一步的，所述低分子量卡拉胶由以下方法制备而成：将κ-卡拉胶加入浓度为 2~8%的H₂O₂溶液中，溶解完毕后在60~85℃的温度下进行氧化降解，将降解完成的水溶液转移至截留分子量为MW 6000~8000的透析袋透析3~8天，再将透析后的液体进行真空冷冻干燥，获得低分子的卡拉胶，所述的低分子量卡拉胶的重均和数均分子量分别为12000~15000和9000~12000，其中分散指数为1.05~1.25。

本发明还提供了上述的一种具有抗氧化性的卡拉胶-茶多酚微球的制备方法，包括下列步骤：

a) 分别称取κ-卡拉胶和茶多酚，所述的κ-卡拉胶和茶多酚的质量比为1~4:1，将κ-卡拉胶和茶多酚溶解于蒸馏水中作为水相备用；

b) 量取菜籽油，菜籽油与蒸馏水的体积比为3-7：1，向其中加入乳化剂和助乳化剂，充分溶解并搅拌均匀，作为油相备用；

c) 将水相加入油相中，在16000-24000rpm下均质4-6min，然后将将获得的微乳液用分液漏斗进行油水分离，取分离后的水溶液进行冷冻干燥，即得卡拉胶-茶多酚微球。

进一步的，步骤 a）中低分子量卡拉胶的添加量为蒸馏水质量的0.6-1.4%。