[发明专利]一种竹香黑木耳乳酸发酵饮料

权利要求书

1.一种竹香黑木耳乳酸发酵饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：黑木耳25-30、蒸馏水460-490、保加利亚乳杆菌12-13、脱脂鲜奶290-300、竹叶茶10-12、绿豆皮8-10、败酱草5-6、马齿苋3-5、金荞麦3-4、缬草4-5、木香5-6、蔗糖70-80、黄原胶0.35-0.4、CMC复合稳定剂0.4-0.5、白醋适量、水适量。

2.如权利要求1所述的一种竹香黑木耳乳酸发酵饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将黑木耳泡发后放入容器中，加入白醋，将黑木耳淹没即可，浸泡30-36分钟，再加热13-15分钟，充分除菌去污后取出黑木耳，洗净后与蒸馏水混合打浆，过胶体磨，得黑木耳浆；

（2）将竹叶茶、绿豆皮放入容器中，加70-80Kg水，加热煮沸后继续焖润30-35分钟，过滤，得竹叶绿豆茶备用；

（3）将败酱草、马齿苋、金荞麦、缬草、木香用5-10倍来那个的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；

（4）将黑木耳浆、蔗糖、脱脂鲜奶混合，灭菌后与保加利亚乳杆菌混合，在40-42℃条件下发酵13-14小时，得发酵原汁备用；

（5）将竹叶绿豆汁、中药提取液、发酵原汁与剩余原料中除白醋、水外的其他物料合并，在60℃、25MPa下均质，再进行包装即可。