[发明专利]山楂汁饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种山楂汁饮料，其特征在于其原料组成按重量份计包括：山楂汁50份，白糖5份，蜂蜜2份，药物组合物萃取液30份，水13份；所述药物组合物萃取液为红枣、枸杞、茯苓、五味子、丹参、山药、决明子、苍术、当归、山花、木瓜、葛根、和银杏叶的水提液；所述红枣、枸杞、茯苓、五味子、丹参、山药、决明子、苍术、当归、山花、木瓜、葛根和银杏叶的重量配比关系为4：2：1：1：1：1：1：1：1：1：1：1：1。

2.制备山楂汁饮料的方法，其特征在于包括以下步骤：

（一）山楂汁的制备

（1）取山楂鲜果并洗净，然后将山楂加入到与其等质量的水中，在90℃温度条件下煮制10-20分钟，然后趁热将山楂和水送入打浆机进行打浆，制得浆液；

（2）向浆液中加入酶解剂，在温度45-55℃条件下酶解12-15小时，以将果胶全部酶解，酶解完毕后进行过滤，过滤完毕制得酶解浆液；

（3）采用树脂降酸罐降酸，将酶解浆液的酸度降至3-4g/L，便制得山楂汁；

（二）药物组合物萃取液的制备

   按配比关系取红枣、枸杞、茯苓、五味子、丹参、山药、决明子、苍术、当归、山花、木瓜、葛根和银杏叶，混合后形成药物组合物；向药物组合物中加入20倍于其重量的水，在温度95℃条件下萃取40-60分钟，然后过滤，所得滤液为药物组合物萃取液；

（三）配料

按配比关系将取山楂汁、药物组合物萃取液、白糖、蜂蜜和水，混合均匀后制得液体混合物；

（四）均质和灭菌处理

液体混合物经二级均质处理后，再经高温灭菌处理，灭菌处理完毕便制得山楂汁饮料。

3.如权利要求2所述的制备山楂汁饮料的方法，其特征在于所述酶解剂为果胶酶，酶制剂用量为浆液质量的0.2-1.0‰。

4.如权利要求2所述的制备山楂汁饮料的方法，其特征在于所述均质处理在温度75℃条件下进行，一级均质的压力为25MPa，二级均质的压力为35 MPa。