[发明专利]红鱼的冻结方法在审
| 申请号： | 201510287428.3 | 申请日： | 2015-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN104814112A | 公开（公告）日： | 2015-08-05 |
| 发明（设计）人： | 韦金德 | 申请（专利权）人： | 广西金海环岛渔业有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/06 | 分类号： | A23B4/06 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 535008 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红鱼 冻结 方法 | ||
【权利要求书】：
1.红鱼的冻结方法，其特征在于：用针在新鲜红鱼表皮上扎至少一个孔，然后置于-45～-65℃下冻结至中心温度为-18℃。
2.根据权利要求1所述的红鱼的冻结方法，其特征在于：所述孔的数量为1～4个/㎝2表皮。
3.根据权利要求2所述的红鱼的冻结方法，其特征在于：所述孔的孔径为0.01～0.05mm。
4.根据权利要求3所述的红鱼的冻结方法，其特征在于：所述孔的深度为距离红鱼表皮下方1～6cm。
5.根据权利要求1～3中任一项所述的红鱼的冻结方法，其特征在于：在新鲜红鱼表皮扎针前，先对红鱼进行放血、去头、去内脏处理。
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