[发明专利]一种保健果冻及其制备方法

权利要求书

1.一种保健果冻，其特征在于，包括苦瓜浆、山楂浆、黄秋葵浆和桔皮提取液。

2.如权利要求1所述的一种保健果冻，其特征在于，由以下重量份的原料组成：苦瓜浆10～70份、山楂浆5～50份、黄秋葵浆10～60份和桔皮提取液10～30份。

3.如权利要求1所述的一种保健果冻，其特征在于，由以下重量份的原料组成：苦瓜浆20～70份、山楂浆5～45份、黄秋葵浆10～40份和桔皮提取液10～25份。

4.如权利要求1所述的一种保健果冻，其特征在于，所述的苦瓜浆、山楂浆、黄秋葵浆和桔皮提的取液分别为将苦瓜、山楂、黄秋葵和桔皮分别按质量1:1～1:5加水打浆得到。

5.一种制备保健果冻的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：苦瓜浆、山楂浆、黄秋葵浆和桔皮提取液的制备：取苦瓜、山楂、黄秋葵和桔皮分别进行预处理除杂，分别按照质量1:1～1:5加水打浆，精磨、加热后过滤分别得到苦瓜浆、山楂浆、黄秋葵浆和桔皮提取液；

步骤二：果冻加工：取所述步骤一制备的苦瓜浆、山楂浆、黄秋葵浆和桔皮提取液按比例混合均匀，混合后各组分的重量份数为：苦瓜浆20～70份、山楂浆5～45份、黄秋葵浆10～40份和桔皮提取液10～25份，后真空浓缩并填充至容器中成型，杀菌后包装。

6.如权利要求5所述的一种制备保健果冻的方法，其特征在于，所述步骤一中：精磨为：经过2～3次胶体磨，使颗粒直径小于0.6mm。

7.如权利要求5所述的一种制备保健果冻的方法，其特征在于，所述步骤一中：对山楂浆与打浆的桔皮浆分别进行加热，温度为70℃～90℃，保温30min～90min，加热过程中不断搅拌。

8.如权利要求5所述的一种制备保健果冻的方法，其特征在于，所述步骤一中用30～100目筛网对浆进行过滤。

9.如权利要求5所述的一种制备保健果冻的方法，其特征在于，所述步骤二中混合均匀后还需要高压均质：采用两段式高压均质，第一段均质的压力为10～20MPa，第二段均质的压力为2～5MPa。

10.如权利要求5所述的一种制备保健果冻的方法，其特征在于，所述真空浓缩的温度条件为小于40℃，真空浓缩后可溶固形物含量为50～80％。