[发明专利]一种补虚驱寒、益智的杂粮冲剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种补虚驱寒、益智的杂粮冲剂及其制备方法。

背景技术

谷物杂粮是指除稻米和小麦以外的其他粮食，是小品种谷物、小品种豆类和薯类的总称。主要有荞麦、燕麦、大麦、筱麦、糜黍、小米、玉米、糯玉米、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆、芸豆、红小豆等。我国是一个农业大国，杂粮资源十分丰富，是世界上最大的“杂粮王国”。杂粮种植历史悠久，品种繁多，分布广泛。

杂粮是公认的无公害天然绿色食品，具有特殊的食疗食补作用，在现代安全保健食品中具有重要地位。杂粮中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养成分符合人体摄入的最合理比例，具有丰富的营养价值。传统中医认为“粗茶淡饭，有益健康”。《黄帝内经》指出 ：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”认为饮食要做到身体健康所需营养的全面供应，才能强体健身，延年益寿。国际卫生组织和老人协会曾对长寿老人的饮食习惯作过调查，发现他们中有 50% 以上常吃杂粮，不少老人更是将杂粮和素食当作秘方。然而，由于五谷杂粮口感粗糙，且不易消化吸收，尤其采用常规方法制作食用，很难引起年轻人的食欲。因此，为了维持人们对五谷杂粮的依存性，从而达到维持人们膳食营养平衡的目的，有必要对五谷杂粮进行深加工。

市场上谷物果蔬类粉状冲调产品种类繁多且数量大，如黑芝麻粉、核桃粉、豆奶粉等等，其特点为用开水一冲即可食用，符合现代人生活节奏快、需要省时的需求。然而，由于上市的冲调产品大多以一种或两种原料制成，因此保健功能较为单一。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种富含多种元素，具有生血养颜，益智补脑，口感清香爽滑的补虚驱寒、益智的杂粮冲剂。

为解决上述问题，本发明采用如下技术方案：

一种补虚驱寒、益智的杂粮冲剂及其制备方法，其特征在于：由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的主要材料：木薯6~11份、香芋5~10份、黑豆8~14份、高粱4~8份、芡实5~10份和糜子6~12份，包括以下重量份数的辅助材料：红枣3~5份、枸杞子2~5份、麦芽糖2~6份、葡萄干6~9份、虾粉5~10份、豆腐粉10~16份、鲨鱼软骨7~13份、菜籽油3~6份和鱼粉6~9份。

进一步的，所述补虚驱寒、益智的杂粮冲剂包括以下最优重量份数的主要材料：木薯8份、香芋7份、黑豆11份、高粱6份、芡实8份和糜子9份，包括以下最优重量份数的辅助材料：红枣4份、枸杞子4份、麦芽糖4份、葡萄干7份、虾粉8份、豆腐粉13份、鲨鱼软骨10份、菜籽油5份和鱼粉8份。

进一步的，所述杂粮冲剂内含有多种对身体有益的元素。

进一步的，所述该杂粮冲剂不含防腐剂。

本发明要解决的另一技术问题是提供一种补虚驱寒、益智的杂粮冲剂及其制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：包括以下步骤：

1）取木薯6~11份和香芋5~10份刨去外皮，切片放置在蒸箱内蒸熟，然后取出干燥，放置在阳光下照射使其水分蒸发，得到干硬的块状，备用；

2）取黑豆8~14份、高粱4~8份、芡实5~10份和糜子6~12份挑去杂物，完后放置在无油迹的热锅内翻炒，使的上述材料炒至出现浓郁的香味后收锅，装在盘子并置于地面冷却，备用；

3）将步骤1）和步骤2）处理好的材料通过碾粉机碾磨成50目的粉末，备用；

4）取红枣3~5份、枸杞子2~5份和葡萄干6~9份洗净，并将红枣去核，然后将上述材料通过焙干机进行水分去除，然后通过碎料机将上述材料粉碎至米粒大小，备用；

5）取鲨鱼软骨7~13份通过自然降解将软骨上的肉质去除，然后后通过特殊的冷冻粉碎技术将鲨鱼软骨制成粉末，备用；

6）取鱼粉6~9份通过无油热锅在小火的加热下进行炒熟，备用；

7）将步骤3）~6）处理好的材料以及麦芽糖2~6份、葡萄干6~9份和豆腐粉10~16份搅拌均匀，制成杂粮冲剂备用；

8）取100~130℃的沸水将步骤7）制好的杂粮冲剂冲开，然后盖紧盖子，使杂粮冲剂内的红枣、枸杞子和葡萄干熟透，添加菜籽油3~6份搅拌均匀即可食用。

进一步的，步骤2）中的热锅温度保持在80摄氏，在翻炒的同时避免材料焦糊。

进一步的，步骤2）中皆选用当年生产的黑豆、高粱、芡实和糜子。