[发明专利]一种黄焖鸡调味料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体属于一种黄焖鸡调味料及其制备方法。

背景技术

随着现代生活节奏加快， 社会竞争激烈， 生活压力过大， 人们经常处于繁忙的劳务之中， 起居饮食不规律，尤其是坐办公室里的人出现出现了便秘、干燥、烦闷的症状，在现有的技术中添加了中草药，使其味道更加美味，还方便食用。

发明内容

本发明是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种黄焖鸡调味料及其制备方法。

本发明通过下述技术方案实现：

一种黄焖鸡调味料，由以下重量份的原料组成：老鸡汤30-40份、板栗仁10-15份、黄豆5-10份、藕5-10份、蘑菇5-10份、西洋参3-5份、咖喱粉5-7份、大茴香 1-3份、砂仁 1-2份、香叶2-3份、草果3-4份、土三七1-4份、胡椒粉2-3份、八角2-3份、草果 3-4份、炒白术2-4份、冬虫夏草 1-3份、可乐1-3份、蜂蜜4-5份、黄桃罐头1-5份、葱1-4份、食盐适量。

所述的黄焖鸡调味料，由以下重量份的原料组成：老鸡汤35份、板栗仁13份、黄豆8份、藕7份、蘑菇6份、咖喱粉6份、西洋参4份、大茴香2份、砂仁 1份、香叶2份、草果3份、土三七3份、胡椒粉2份、八角2份、草果 3份、炒白术3份、冬虫夏草 2份、可乐6份、蜂蜜4份、黄桃罐头3份、葱3份、食盐适量。

黄焖鸡调味料的制备方法，包括以下步骤 ：

（1）、将大茴香、砂仁、香叶、草果、土三七、八角、草果、炒白术、冬虫夏草粉碎至40-60目，加10-20倍水煎煮 2-3小时，过滤去渣，得煎煮液；

（2）、将老母鸡冲洗干净，放入含有5-10%食醋的水中浸润20-30分钟，再加水煮沸，撇沫，与洗净的板栗仁、黄豆、藕、蘑菇、西洋参炖煮 2小时以上至熟烂，液渣去除，得到滤液；

（3）、将其他剩余原料与步骤（1）、步骤（2）中所得物混合均匀，继续加热20-30分钟，冷却，装袋即可。

本发明的有益效果如下：

本发明通过将老鸡汤作为主料，还添加了板栗、黄豆、藕、蘑菇等食物其中，使其味道更加鲜美，还添加了中草药，能够有效的缓解便秘、干燥、烦闷的症状，还方便食用。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。

一种黄焖鸡调味料，由以下重量份的原料组成：老鸡汤35份、板栗仁13份、黄豆8份、藕7份、蘑菇6份、咖喱粉6份、西洋参4份、大茴香2份、砂仁 1份、香叶2份、草果3份、土三七3份、胡椒粉2份、八角2份、草果 3份、炒白术3份、冬虫夏草 2份、可乐6份、蜂蜜4份、黄桃罐头3份、葱3份、食盐适量。

黄焖鸡调味料的制备方法，包括以下步骤 ：

（1）、将大茴香、砂仁、香叶、草果、土三七、八角、草果、炒白术、冬虫夏草粉碎至40-60目，加10-20倍水煎煮 2-3小时，过滤去渣，得煎煮液；

（2）、将老母鸡冲洗干净，放入含有5-10%食醋的水中浸润20-30分钟，再加水煮沸，撇沫，与洗净的板栗仁、黄豆、藕、蘑菇、西洋参炖煮 2小时以上至熟烂，液渣去除，得到滤液；

（3）、将其他剩余原料与步骤（1）、步骤（2）中所得物混合均匀，继续加热20-30分钟，冷却，装袋即可。