[发明专利]一种黄焖鸡调味料及其制备方法

权利要求书

1.一种黄焖鸡调味料，其特征在于，由以下重量份的原料组成：老鸡汤30-40份、板栗仁10-15份、黄豆5-10份、藕5-10份、蘑菇5-10份、西洋参3-5份、咖喱粉5-7份、大茴香 1-3份、砂仁 1-2份、香叶2-3份、草果3-4份、土三七1-4份、胡椒粉2-3份、八角2-3份、草果 3-4份、炒白术2-4份、冬虫夏草 1-3份、可乐1-3份、蜂蜜4-5份、黄桃罐头1-5份、葱1-4份、食盐适量。

2.根据权利要求1所述的黄焖鸡调味料，其特征在于，由以下重量份的原料组成：老鸡汤35份、板栗仁13份、黄豆8份、藕7份、蘑菇6份、咖喱粉6份、西洋参4份、大茴香2份、砂仁 1份、香叶2份、草果3份、土三七3份、胡椒粉2份、八角2份、草果 3份、炒白术3份、冬虫夏草 2份、可乐6份、蜂蜜4份、黄桃罐头3份、葱3份、食盐适量。

3.一种如权利要求 1 所述的黄焖鸡调味料的制备方法， 其特征在于包括以下步骤 ：

（1）、将大茴香、砂仁、香叶、草果、土三七、八角、草果、炒白术、冬虫夏草粉碎至40-60目，加10-20倍水煎煮 2-3小时，过滤去渣，得煎煮液；

（2）、将老母鸡冲洗干净，放入含有5-10%食醋的水中浸润20-30分钟，再加水煮沸，撇沫，与洗净的板栗仁、黄豆、藕、蘑菇、西洋参炖煮 2小时以上至熟烂，液渣去除，得到滤液；

（3）、将其他剩余原料与步骤（1）、步骤（2）中所得物混合均匀，继续加热20-30分钟，冷却，装袋即可。