[发明专利]一种清凉降火火锅汤料及其制备方法

权利要求书

1.一种清凉降火火锅汤料，其特征在于，由以下重量份的原料组成：老鸭汤30-40份、番茄6-8份、莲藕5-7份、玉米3-5份、苦瓜1-3份、糯米3-5份、山药6-7份、木耳3-4份、菊花1-3份、石斛2-4份、板蓝根2-4份、芥菜2-4份、百合3-5份、玉米须1-3份、萝卜4-6份、黄连2-3份、知母2-4份、姜片2-4份、小米辣2-4份、料酒1-2份、香叶1-3份、酱油3-5份、五香2-3份、葱1-2份、醋2-4份、鸡精1-2份、盐4-6份。

2.根据权利要求1所述的一种清凉降火火锅汤料，其特征是由以下重量份的原料组成：老鸭汤35份、番茄7份、莲藕6份、玉米4份、苦瓜2份、糯米4份、山药6.5份、木耳3.5份、菊花2份、石斛3份、板蓝根3份、芥菜3份、百合4份、玉米须2份、萝卜5份、黄连2.5份、知母3份、姜片3份、料酒1.5份、香叶2份、酱油4份、五香2.5份、葱1.5份、醋3份、鸡精1.5份、盐5份。

3.一种权利要求1所述的清凉降火火锅汤料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）、将番茄、莲藕、玉米、苦瓜、糯米、山药、木耳、百合、萝卜洗净切丁，再加入老鸭汤炖煮30-50分钟；

（2）、将菊花、石斛、板蓝根、芥菜、玉米须、黄连、知母用文火煎熬2-3小时，冷却，过滤去渣得中草药液；

（3）、将步骤1、步骤2与其他剩余组分混合，用旺火烧开，文火煎煮20-30分钟，冷却，装袋即可。