[发明专利]用于杏脯的制作方法

权利要求书

1.一种用于杏脯的制作方法；其特征是：在温度为65℃-70℃中，进行15h-20h的烘干处理，得到水份含量为45%-50%的制作杏脯的杏鲜果，并且进行去核处理；对去核处理的制作杏脯的杏鲜果，在温度为55℃-60℃的中，进行10h-12h的烘干处理，得到水份含量为20%-23%的杏脯。

2.根据权利要求1所述的用于杏脯的制作方法；其特征是：其步骤是：

一、杏鲜果的初选

按照杏鲜果的品种、成熟度和直径大小进行分级处理；

二、杏鲜果的前处理

把不同级别的制作杏脯的杏鲜果通过熟制工序进行统色处理，得到黄色的制作杏脯的杏鲜果；

三、杏鲜果的湿烘干处理

把不同级别并且经过统色处理的制作杏脯的杏鲜果，在温度为65℃-70℃的一级烘干房中，进行15h-20h的烘干处理，得到水份含量为45%-50%的制作杏脯的杏鲜果，并且对水份含量为45%-50%的制作杏脯的杏鲜果进行去核处理；

四、杏鲜果的干燥烘干处理

把不同级别并且经过湿烘干处理的制作杏脯的杏鲜果，在温度为55℃-60℃的二级烘干房中，进行10h-12h的烘干处理，得到水份含量为20%-23%的制作杏脯的杏鲜果；

五、杏鲜果的后处理

把不同级别并且经过干燥烘干处理的制作杏脯的杏鲜果，经过分色、去残次品和按照直径大小分级的后处理，得到杏果脯。

3.根据权利要求1所述的用于杏脯的制作方法；其特征是：其步骤是：

一、杏鲜果的初选

对制作杏脯的杏鲜果进行大、中和小三级进行分选，得到原料Ⅰ；

二、杏鲜果的前处理

把不同级别的原料Ⅰ经过统色处理，得到原料Ⅱ；

三、杏鲜果的湿烘干处理

把不同级别的原料Ⅱ，在温度为65℃-70℃中进行15h-20h的烘干处理并且去核处理，得到水份含量为45%-50%的原料Ⅲ；

把不同级别的原料Ⅲ，在温度为55℃-60℃中进行10h-12h的烘干处理并且去核处理，得到水份含量为20%-23%的原料Ⅳ；

五、杏鲜果的后处理

把不同级别的原料Ⅳ，经过分色、去残次品和按照直径大小分级的后处理，得到杏果脯。

4.根据权利要求1所述的用于杏脯的制作方法；其特征是：其步骤是：

一、杏鲜果的初选

对制作杏脯的杏鲜果进行大、中和小三级进行分选，得到原料Ⅰ；

二、杏鲜果的前处理

把不同级别的原料Ⅰ经过统色处理，得到原料Ⅱ；

三、杏鲜果的湿烘干处理

把不同级别的原料Ⅱ，在温度为66.5℃中进行19.5h的烘干处理并且去核处理，得到水份含量为48.5%的原料Ⅲ；

四、杏鲜果的干燥烘干处理

把不同级别的原料Ⅲ，在温度为58.5℃中进行10h的烘干处理并且去核处理，得到水份含量为22%的原料Ⅳ；

五、杏鲜果的后处理

把不同级别的原料Ⅳ，经过分色、去残次品和按照直径大小分级的后处理，得到杏果脯。