[发明专利]一种可以促进生发乌发的速溶羊骨粉修饰的冰冻复合粉冻干速溶海参冲剂以及制备方法

权利要求书

1.一种可以促进生发乌发的速溶羊骨头粉修饰的冰冻复合粉冻干速溶海参冲剂，其特征在于，包括以下重量份组分：海参60-80、酸水解可溶性钙粉15-25、多肽和氨基酸粉4-6、酪蛋白磷酸肽2-4、羊骨头8-12、酶-醋酸酯复合变性葛根淀粉4-5、大豆卵磷脂2-3、食用乙醇2-3、适量的活化去离子水和适量的纯净水。

2.一种可以促进生发乌发的速溶羊骨粉修饰的冰冻复合粉冻干速溶海参冲剂制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）取羊骨头放过高压锅中，加入总重量3-5倍的水后，高压4-6MPa下，小火闷煮8-10h，之后冷却，捞出羊骨并将羊骨浸泡到食用乙醇稀释液中20-30min，取出碎块，之后放入粉碎机中进行粗粉碎，过100-300目，再放入超微粉碎机中粉碎，过300-1000目得去油脂羊骨粉；

（2）取大豆磷脂中加入总重量6-7倍的水搅拌均匀得大豆磷脂溶液，将羊骨粉放置到流化床上，采用大豆磷脂溶液挤压喷雾的形式喷洒在羊骨粉上，滚动形成大豆磷脂溶液包覆的羊骨粉颗粒；

（3）取海参，取出内脏后用纯净水清洗干净，切片但保持海参的完整性，之后放入3-5倍的纯净水并95-98℃热水中漂烫，漂烫过程中加入酸水解可溶性钙粉并不断搅拌，漂烫3-4h至熟化继续中火熬制5-8h得熬制海参胶；

（4）取熬制海参胶放入-10～-2℃的冷库中先进行预冷冻5-20h，之后在惰性气体环境中采用球磨机对其进行粉碎，得冰冻粉碎体，取该冰冻粉碎体与大豆磷脂溶液包覆的羊骨粉颗粒充分搅拌均匀得冰冻复合体；将冰冻复合体放入密闭冷冻干燥机中先在-2～-0℃的环境中冷冻，同时辅助红外辐射加热的方式促进冰冻粉碎体与大豆磷脂溶液包覆的羊骨粉颗粒的复合，并对其持续抽真空，该过程持续3-4h后，改变密闭冷冻干燥机的冷冻环境为-20～-18℃，稳定真空状态50-60Pa，冷冻4-12h得到深冷冻复合海参冻块；

（5）改变密闭冷冻干燥机的冷冻环境为-55～-45℃，进行冻干，18-20h后，改变密闭冷冻干燥机的冷冻环境为-25～-20℃，同时辅助红外辐加热干燥的方式，干燥3-4h达到水分含量为总重量的3-5%，得干粉；

（6）将干粉用高能球磨机粉碎20-30min得10-1000nm速溶海参复合粉；

（7）取速溶海参复合粉、多肽和氨基酸粉、酪蛋白磷酸肽、酶-醋酸酯复合变性葛根淀粉、大豆卵磷脂配比均匀，在氮气环境下包装即得。