[发明专利]一种芹菜饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201510204051.0 | 申请日： | 2015-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN104904796A | 公开（公告）日： | 2015-09-16 |
| 发明（设计）人： | 华长虹 | 申请（专利权）人： | 桐城市牯牛背农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 芹菜 饼干 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种芹菜饼干，其特征在于，包括以下重量份的原料：面粉90-120份，芹菜粉1-10份，胡萝卜粉1-10份，菠菜粉1-10份，桂花1-5份，白砂糖5-15份，植物油20-50份，发酵剂1-5份，疏松剂1-5份，乳化剂1-5份，食盐1-10份。
2.根据权利要求1所述的芹菜饼干，其特征在于，包括以下重量份的原料：面粉100份，芹菜粉8份，胡萝卜粉8份，菠菜粉8份，桂花2份，白砂糖10份，植物油30份，发酵剂2份，疏松剂2份，乳化剂2份，食盐8份。
3.根据权利要求1所述的芹菜饼干，其特征在于，所述发酵剂为碳酸氢钠或酵母；疏松剂为食品级碳酸氢铵；乳化剂为单甘脂。
4.根据权利要求1～3任意一项所述的芹菜饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将上述原料加水充分混合均匀成面团；
（2）将调好的面团挤压成型；
（3）在150-250℃烘烤10-20min；
（4）冷却包装。
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