[发明专利]一种麻辣豆腐干酱

说明书

技术领域

本发明涉及一种麻辣豆腐干酱，属于食品领域。

背景技术

豆腐是人们很爱吃的一种食物，而且做法也很多。豆腐营养丰富，把豆腐做成酱，不但美味而且容易储存和携带，又是另一种风情。且做成豆腐干酱可以把豆腐的营养提升，豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。把豆腐做成酱满足了人们的口味需求，但现有的豆腐酱口味品种较为单一，同时不能够很好的保留营养成分。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明要解决的问题是，提供一种麻辣豆腐干酱，营养丰富，口味较佳，长期食用可以有效预防心脑血管疾病。

为解决现有技术问题，本发明提供的技术方案是，一种麻辣豆腐干酱，其由以下重量份数的原料制成：

香葱6-12份，泡红椒5-25份，酱油渣胡椒7-13份，酱油12-19份，胡椒6-14份，小茴香6-11份，丁香6-9份，豆腐干35-65份，八角5-7份，豆蔻6-13份，干姜12-19份，蒜台6-13份，水20-30份，蔗糖6-14份，食盐12-24份，豆腐乳11-27份。

本发明的优化技术方案是，一种麻辣豆腐干酱，其由以下重量份数的原料制成：

香葱8份，泡红椒21份，酱油渣胡椒11份，酱油15份，胡椒9份，小茴香8份，丁香7份，豆腐干45份，八角6份，豆蔻10份，干姜16份，蒜台8份，水25份，蔗糖9份，食盐18份，豆腐乳23份。

本发明的有益效果是：本发明的麻辣豆腐干酱营养丰富，口味较佳，长期食用可以有效预防心脑血管疾病。

具体实施方式

        实施例1

一种麻辣豆腐干酱，其由以下重量份数的原料制成：

香葱6份，泡红椒5份，酱油渣胡椒7份，酱油12份，胡椒6份，小茴香6份，丁香6份，豆腐干35份，八角5份，豆蔻6份，干姜12份，蒜台6份，水20份，蔗糖6份，食盐12份，豆腐乳11份。

        实施例2

一种麻辣豆腐干酱，其由以下重量份数的原料制成：

香葱12份，泡红椒5-25份，酱油渣胡椒13份，酱油19份，胡椒14份，小茴香11份，丁香9份，豆腐干65份，八角7份，豆蔻13份，干姜19份，蒜台13份，水30份，蔗糖14份，食盐24份，豆腐乳27份。

        实施例3

一种麻辣豆腐干酱，其由以下重量份数的原料制成：

香葱8份，泡红椒21份，酱油渣胡椒11份，酱油15份，胡椒9份，小茴香8份，丁香7份，豆腐干45份，八角6份，豆蔻10份，干姜16份，蒜台8份，水25份，蔗糖9份，食盐18份，豆腐乳23份。