[发明专利]核桃奶香味蜂蜜冻干粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及蜂产品及其制备方法，主要是一种核桃奶香味蜂蜜冻干粉及其制备方法。

背景技术

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用；蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果；食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力。

随着冻干设备与理论研究的进一步发展，冻干制品的质量进一步提高，应用范围越来越广泛。应用冷冻干燥技术生产蜂蜜冻干粉不失为一种提高产品附加值和竞争力的有效手段。且随着人们对健康的日益关注，人们对蜂蜜冻干粉的要求也在逐渐升高，尤其是在口味、营养以及具有特殊养生保健功能方面，但是目前市场上，蜂蜜冻干粉的原料比较单一，内含成分也比较单一，口味单一，营养价值不高，需要提高原料成分及营养保健型。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种核桃奶香味蜂蜜冻干粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种核桃奶香味蜂蜜冻干粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

蜂蜜210-220、可可浆8-9、马奶子14-15、鸡腿菇7-8、乳瓜8-9、豆薯6-7、苔干叶8-9、双皮奶13-15、红豆汤8-9、核桃粉14-15、菊花醋3-4、鱼籽5-6、海松子10-11、干姜片2-2.5、枳壳1.2-1.5、益智仁1.5-2、灰树花1.2-1.4、地笋根2-2.2、营养添加剂12-13和水适量；

所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：

杜松果10-12、油麦菜9-10、茄瓜7-8、甜面酱3-4、玫瑰花醋3-4、瘦肉丝4-5、橡子仁6-8、苦瓜冻干粉11-12、啤酒花0.7-0.9、茯神0.8-1、炙杷叶0.7-0.8和水适量；

所述的营养添加剂的制备方法：

（1）将啤酒花、茯神、炙杷叶混在一起，加入4-5倍的水水提，过滤取中药提取液；

（2）将橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且与苦瓜冻干粉混合成混合粉待用；另外将瘦肉丝放入沸水中煮，煮熟后捞出瘦肉丝且剁碎，而后将其裹在待用的混合粉内，同时拌入甜面酱和玫瑰花醋，搅拌均匀；

（3）将油麦菜、茄瓜进行水煮，同时加入步骤1的中药提取液一起，水煮煮熟后捞出且与杜松果一起磨成浆；

（4）将步骤2及步骤3所得的物料混合，搅拌均匀成糊状料。

所述一种核桃奶香味蜂蜜冻干粉的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

（1）混合枳壳、益智仁、灰树花、地笋根，加水至液面高出物料8-9cm，煎煮半小时，过滤得中药提取液，再进行加热浓缩，取浓缩液；

（2）将马奶子榨成汁后与搅碎的双皮奶、可可浆、红豆汤混合在一起；

（3）将菊花醋拌入到鱼籽内搅匀，而后与鸡腿菇、苔干叶及干姜片一起在蒸锅内隔水蒸煮，蒸熟后取出干姜片，再将蒸锅内物料混合豆薯、乳瓜一起倒入打浆机内打浆操作，取浆料；

（4）将海松子碾磨成粉后与核桃粉混合，搅匀后再与营养添加剂拌在一起；

（5）将上述4个步骤所得的物料以及剩余物料搅拌混合后一起拌入到蜂蜜内，再进行加热浓缩，而后搅拌调匀后再再静置冷却，最后进行冷冻干燥，再粉碎成粉末密封冷藏。

本发明的优点：

本发明的核桃奶香味蜂蜜冻干粉原料中有双皮奶、可可浆、马奶子、核桃粉、菊花醋、乳瓜等，营养全面均衡，富含丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，且富含丰富的微量元素，食用能增强人体的抵抗力，口感好，有浓郁的核桃奶香味，能引发食欲。

具体实施方式

一种核桃奶香味蜂蜜冻干粉，由以下重量份的原料制成：

蜂蜜210-220、可可浆8-9、马奶子14-15、鸡腿菇7-8、乳瓜8-9、豆薯6-7、苔干叶8-9、双皮奶13-15、红豆汤8-9、核桃粉14-15、菊花醋3-4、鱼籽5-6、海松子10-11、干姜片2-2.5、枳壳1.2-1.5、益智仁1.5-2、灰树花1.2-1.4、地笋根2-2.2、营养添加剂12-13和水适量；

所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：