[发明专利]一种茉莉香本草浸蛋冷制品及其制备方法在审
| 申请号： | 201510168972.6 | 申请日： | 2015-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN104757587A | 公开（公告）日： | 2015-07-08 |
| 发明（设计）人： | 陈嗣玖 | 申请（专利权）人： | 合肥市福来多食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 茉莉 本草 浸蛋冷 制品 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种茉莉香本草浸蛋冷制品，其特征在于它是由下述重量份原料制成：
鸡蛋500~550、甘草13~15、柠檬皮10~13、蜂蜜20~25、茉莉花10~13、薄荷10~12、红枣50~55、食盐5~8和水适量。
2.根据权利要求1所述的一种茉莉香本草浸蛋冷制品，其特征在于是由下列步骤制成的：
1）、将鸡蛋清洗干净后，与食盐混合后加水煮至沸腾后15~18分钟，取出敲破蛋壳，于2~4℃保鲜；
2）、将甘草、薄荷、红枣混合入锅，加入5~10倍量的水，文火加热熬煮1~2小时，然后加入茉莉花、食盐，搅拌均匀，将步骤1的鸡蛋放入并浸没其下，低温下密封5~7天；
3）、将柠檬皮打磨成汁，并于蜂蜜混合，搅拌均匀，将步骤2封存的鸡蛋取出后清除蛋壳，并晾干表面水分，再将混合均匀的蜜汁涂抹其上，包装入袋后于-2~2℃冷藏。
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