[发明专利]一种薰衣草紫甘薯椰汁

说明书

技术领域

    本发明主要涉及紫甘薯饮料及其制备技术领域，尤其涉及一种薰衣草紫甘薯椰汁。

背景技术

    甘薯是四大农作物之一。紫甘薯呈紫至深紫色，富含花青素，具有很强的抗氧化活性，是一种优良的天然抗氧化剂和自由基清除剂，是一种天然的保健食品，市场上很少见紫薯饮料，而人们对于生活水平的提高，市场上的紫薯产品不能够满足人们的需求。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种薰衣草紫甘薯椰汁及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种薰衣草紫甘薯椰汁，由以下重量份原料制成：紫甘薯112-117、蒸馏水235-240、α- 淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、椰子汁45-50、雪莲果15-18、薰衣草7-8、玫瑰果5-6、洋甘菊6-7、绞股蓝4-5、千日红5-6、金莲花1-2、蔗糖26-28、柠檬酸0.05-0.08、水适量。

一种薰衣草紫甘薯椰汁的制备方法，包括以下步骤：

（1）将紫甘薯放入容器中，加入浓度为30%的食盐水，淹没紫甘薯，浸泡30-35分钟，再将紫甘薯用水洗净，切成片，放在锅中蒸至紫薯片中无硬块，取出紫薯，与蒸馏水混合打浆，将所得浆液倒入容器中，加α-淀粉酶在70℃条件下液化40分钟，将液化后的紫薯浆保持恒温60℃，调节pH为4.0-4.5时，加入糖化酶糖化40分钟，得到紫薯液备用；

（2）将雪莲果洗净，取其果肉，与椰子汁混合倒入榨汁机中榨汁，过滤，得雪莲椰汁备用；

（3）将薰衣草、玫瑰果、洋甘菊、绞股蓝、千日红、金莲花用5-9倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；

（4）将步骤1中的紫薯液、雪莲椰汁、中药提取液与剩余原料中除水外的其他物料合并，充分搅拌，混合均匀后灌装即可。

发明优点：本发明公开了一种薰衣草紫甘薯椰汁，用本发明工艺生产的薰衣草紫甘薯椰汁，能有效对紫甘薯清污杀菌，并可以获得理想的淀粉水解效果，能尽量减少色素损失，有很好的抗氧化活性，能够清楚体内自由基，与薰衣草、玫瑰果、洋甘菊、绞股蓝等提取物合理搭配制备，能够舒缓人的情绪，香气宜人，经常使用电脑的人饮用，能够预防痘的产生。

具体实施方式

一种薰衣草紫甘薯椰汁，由以下重量份（Kg）原料制成：紫甘薯112、蒸馏水235、α- 淀粉酶0.8、糖化酶1.2、椰子汁45、雪莲果15、薰衣草7、玫瑰果5、洋甘菊6、绞股蓝4、千日红5、金莲花1、蔗糖26、柠檬酸0.05、水适量。

一种薰衣草紫甘薯椰汁的制备方法，包括以下步骤：

（1）将紫甘薯放入容器中，加入浓度为30%的食盐水，淹没紫甘薯，浸泡35分钟，再将紫甘薯用水洗净，切成片，放在锅中蒸至紫薯片中无硬块，取出紫薯，与蒸馏水混合打浆，将所得浆液倒入容器中，加α-淀粉酶在70℃条件下液化40分钟，将液化后的紫薯浆保持恒温60℃，调节pH为4.5时，加入糖化酶糖化40分钟，得到紫薯液备用；

（2）将雪莲果洗净，取其果肉，与椰子汁混合倒入榨汁机中榨汁，过滤，得雪莲椰汁备用；

（3）将薰衣草、玫瑰果、洋甘菊、绞股蓝、千日红、金莲花用5倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；

（4）将步骤1中的紫薯液、雪莲椰汁、中药提取液与剩余原料中除水外的其他物料合并，充分搅拌，混合均匀后灌装即可。