[发明专利]一种可止咳润肺的药膳配方及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种药膳食疗配方，尤指一种可止咳润肺的药膳配方及其制作方法。

背景技术

饮食是一门学问，用药更是一门学问，药膳食疗，用药调理健康，是中国传统养生方法之一，中医讲究“药食同源”，作为中医药学的重要组成部分，药膳取药物之性，用食物之味，既能食用充腹又可保健养生。

中国传统医学十分重视预防保健，通过精神调养、药膳食疗、养生功法等整体、自然、综合地达到增强体质、预防疾病、延缓衰老、延年益寿的目的，即为养生。

中国古代关于“神农尝百草”的传说，反映了早在远古时代，中华民族就已开始探索食物和药物的功用，故有“药食同源”之说，西周时期，宫廷医生分为四科，其中的“食医”，即通过调配膳食为帝王的养生、保健服务。

约成书于战国时期的中医经典著作《黄帝内经》，载药膳方数则，约成书于秦汉时期、中国现存最早的药学专著《神农本草经》，记载了许多既是药物又是食物的品种，如红枣、芝麻、山药、葡萄、核桃、百合、生姜、薏米等。

东汉医圣张仲景的《伤寒杂病论》中，亦记载有一些药膳名方，如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤等，至今仍有实用价值。

唐代名医孙思邈的《备急千金要方》和《千金翼方》专列有“食疗”、“养生食疗”等内容，药膳方十分丰富。饮食养生，既不同于药物疗法，也与普通的膳食有很大的差别，其显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。

润肺止咳是指使用养阴润肺的中药来治疗阴虚咳嗽，咳嗽是因为肺部受寒引起的，肺气不清，失于宣肃，则上逆成咳，这种情况，以宣肺的方法来达到治疗的作用，而干咳少痰时，即肺阴亏损的时候，则以润肺的方法来治疗，即润肺止咳。

发明内容

针对想通过健康的饮食来达到止咳润肺功效的人群，本发明旨在提供一种药膳食疗配方，尤指一种可止咳润肺的药膳配方及其制作方法。

本发明采用的技术方案是：一种可止咳润肺的药膳配方，所述的药膳配方主要包括白果60-100克，水鸭1只，胡椒粉5-10克，花椒10-20克。

所述的药膳配方还包括料酒20-30毫升，植物油50-70毫升，生姜片15-20克，葱段15-20克，水淀粉5-10克。

一种可止咳润肺的药膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步骤：（1）取白果80克，水鸭1只，胡椒粉8克，花椒12克，料酒20毫升，植物油50毫升，生姜片15克，葱段15克，水淀粉10克；

（2）将白果去壳去心去两头煮熟去皮膜，在油锅里炸2分钟捞出沥干备用，将活鸭汤好洗净，用盐、胡椒粉、料酒抹匀，放入盆里，加入生姜片、葱段、花椒，放到蒸笼里整60分钟后取出，拣去生姜片、葱段、花椒，用刀从鸭背脊处切开，去骨，铺在碗里，倒入蒸鸭的原汁，蒸40分钟；

（3）在干净的锅里放入适量清水烧开，把余下的料酒、盐、味精、胡椒粉用少量水淀粉勾芡，放少许油，将汁液淋在鸭上即可。

一种可止咳润肺的药膳配方，所述的药膳配方主要包括白果60-100克，冬虫夏草6-10克，沙参5-10克，金钱龟1只，火腿肉30-50克，熟猪瘦肉150-200克。

所述的药膳配方还包括鸡汤、植物油、盐、胡椒粉、生姜片、料酒和葱段。

一种可止咳润肺的药膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步骤：（1）白果70克，冬虫夏草8克，沙参6克，金钱龟1只，火腿肉40克，熟猪瘦肉150克；

（2）将金钱龟放到沸水中汤4分钟，去硬壳、头、爪尖，刮净黄皮，洗净，用沸水煮后捞出备用，将白果去壳去心去两头煮熟去皮膜，在油锅里炸2分钟捞出沥干备用，将沙参用温水闷透切片备用；

（3）在干净的锅内加入植物油，烧热，放入生姜片和葱段，煸香后，倒入龟肉，共炒5分钟，加入料酒倒入沸水烧沸5分钟捞出；

（4）取沙参放在盆底，再将龟肉盖于上面，将冬虫夏草、火腿肉、猪瘦肉放在龟肉四周，放入鸡汤胡椒粉、生姜片、料酒，入蒸笼蒸熟取出，再加适量盐和胡椒粉即可。

本发明的有益效果：白果，也就是银，性平，味甘，有润肺的作用，也用于止咳；冬虫夏草性平，味甘，可以补肺益肾，用于久咳虚喘，劳漱咯血，本发明将白果和冬虫夏草作为食疗药膳的主要原料，经过科学的配比及实验，使得本发明具有滋阴养胃，利水消肿，定喘止咳，同时白果可益肺气，治喘咳。

具体实施方式

一种可止咳润肺的药膳配方，所述的药膳配方主要包括白果60-100克，水鸭1只，胡椒粉5-10克，花椒10-20克。