[发明专利]一种可止咳润肺的药膳配方及其制作方法

权利要求书

1.一种可止咳润肺的药膳配方，其特征在于：所述的药膳配方主要包括白果60-100克，水鸭1只，胡椒粉5-10克，花椒10-20克。

2.根据权利要求1所述的一种可止咳润肺的药膳配方，其特征在于：所述的药膳配方还包括料酒20-30毫升，植物油50-70毫升，生姜片15-20克，葱段15-20克，水淀粉5-10克。

3.一种可止咳润肺的药膳配方的制作方法，其特征在于：所述的制作方法主要包括以下步骤：（1）取白果80克，水鸭1只，胡椒粉8克，花椒12克，料酒20毫升，植物油50毫升，生姜片15克，葱段15克，水淀粉10克；

（2）将白果去壳去心去两头煮熟去皮膜，在油锅里炸2分钟捞出沥干备用，将活鸭汤好洗净，用盐、胡椒粉、料酒抹匀，放入盆里，加入生姜片、葱段、花椒，放到蒸笼里整60分钟后取出，拣去生姜片、葱段、花椒，用刀从鸭背脊处切开，去骨，铺在碗里，倒入蒸鸭的原汁，蒸40分钟；

（3）在干净的锅里放入适量清水烧开，把余下的料酒、盐、味精、胡椒粉用少量水淀粉勾芡，放少许油，将汁液淋在鸭上即可。

4.一种可止咳润肺的药膳配方，其特征在于：所述的药膳配方主要包括白果60-100克，冬虫夏草6-10克，沙参5-10克，金钱龟1只，火腿肉30-50克，熟猪瘦肉150-200克。

5.根据权利要求4所述的一种可止咳润肺的药膳配方，其特征在于：所述的药膳配方还包括鸡汤、植物油、盐、胡椒粉、生姜片、料酒和葱段。

6.一种可止咳润肺的药膳配方的制作方法，其特征在于：所述的制作方法主要包括以下步骤：（1）白果70克，冬虫夏草8克，沙参6克，金钱龟1只，火腿肉40克，熟猪瘦肉150克；

（2）将金钱龟放到沸水中汤4分钟，去硬壳、头、爪尖，刮净黄皮，洗净，用沸水煮后捞出备用，将白果去壳去心去两头煮熟去皮膜，在油锅里炸2分钟捞出沥干备用，将沙参用温水闷透切片备用；

（3）在干净的锅内加入植物油，烧热，放入生姜片和葱段，煸香后，倒入龟肉，共炒5分钟，加入料酒倒入沸水烧沸5分钟捞出；

（4）取沙参放在盆底，再将龟肉盖于上面，将冬虫夏草、火腿肉、猪瘦肉放在龟肉四周，放入鸡汤胡椒粉、生姜片、料酒，入蒸笼蒸熟取出，再加适量盐和胡椒粉即可。