[发明专利]一种清热祛火的养生米糕及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及米糕技术领域，尤其涉及一种清热祛火的养生米糕及其制备方法。

    背景技术

清热祛火是中医的理论，上火有着众多层次的意思，比如胃火可有胃疼、大便干的症状，肺火可有咯血、咳嗽、黄痰的症状，肝火会有烦躁、失眠的症状。火分虚火和实火，正常人体的阴阳平衡，阴正常而阳过亢为实火。由于阴不足而相对显得阳过亢，称为虚火。而上火的原因常受日常的饮食习惯、气候干燥、内火等因素所引起的上火症状。因此，情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等都会引起上火症状。

本发明旨在提供一种清热祛火的养生米糕及其制备方法，其通过选用多种清热解毒，提神清心，润燥利水的原料来达到清热祛火的效果，并对传统的米糕制备方法进行改善，使其制得的米糕口感更爽口，味道更醇香，且更易消化吸收，其制备方法简单，可批量化生产，且食用方便，便于储存。

    发明内容

本发明的目的在于提供一种清热祛火的养生米糕及其制备方法，其通过选用多种清热解毒，提神清心，润燥利水的原料来达到清热祛火的效果。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种清热祛火的养生米糕，其特征在于，由如下重量份的原料组成：

纯净水200-260份、面粉180-200份、酵母30-45份、盐12-16份、绿茶35-48份、红豆35-43份、小米70-85份、糯米150-185份、莲子20-26份、百合18-23份、绿豆30-35份、菊花18-23份、黄豆20-28份、西红柿28-32份、草莓25-35份、蜜枣18-28份、黄瓜20-26份、冰糖15-20份、橄榄油35-48份。

一种清热祛火的养生米糕，其特征在于，优选由如下重量份的原料组成：

纯净水260份、面粉200份、酵母45份、盐16份、绿茶48份、红豆43份、小米85份、糯米185份、莲子26份、百合23份、绿豆35份、菊花23份、黄豆28份、西红柿32份、草莓35份、蜜枣28份、黄瓜26份、冰糖20份、橄榄油48份。

一种清热祛火的养生米糕的制备方法，其特征在于制备方法包括以下步骤：

（1）取蜜枣经去核后与糯米、小米、红豆、绿豆、黄豆、莲子一同浸泡8-12h，沥水后加入纯净水放入磨浆机中制得米浆备用；

（2）取绿茶、百合、菊花、西红柿、草莓、黄瓜、冰糖经切碎后一同放入研磨机中研磨制得配料粉备用，其细度为60-80目；

（3）取米浆加入面粉和酵母轻轻拌匀，搅拌均匀后加入配料粉再次进行混合搅拌，然后倒入抹有橄榄油的模具中，并加入盐进行调味即可开始烘烤，烘烤后静置冷却，采用密封杀菌装袋即制成一种清热祛火的养生米糕。

本发明的一种清热祛火的养生米糕及其制备方法，其有益效果表现在于：

1、本发明原料选用红豆具有利水、清热解毒的功效，并配比选用莲子，清热效果更佳，二者一起适宜心火过盛者，其中选用红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效；选用莲子，具有止血、散淤、健脾、安神的功效。

2、本发明原料选用绿茶、百合，具有良好的清热去火功效，适合肝火旺盛者，其中选用绿茶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿的作用；选用百合，具有润燥清热作用，并能起到清心除烦，宁心安神的效果。

3、本发明原料选用绿豆、黄豆具有清火、解毒、利水的功效，豆类含蕴含丰富的蛋白质，在滋阴去火的同时还能补充蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸的营养元素，并配比选用菊花，可具有去热疏风的功效。      

4、本发明原料选用西红柿，具有养阴生津、健脾养胃、平肝清热、健胃消食的作用，并配比选用草莓，起到清暑、解热、除烦的功效。

5、本发明原料选用蜜枣，有利于缓解春燥以及上火症状，并配比选用黄瓜，起到清热止渴，利水消肿，清火解毒的功效。

6、本发明旨在提供一种清热祛火的养生米糕及其制备方法，其通过选用多种清热解毒，提神清心，润燥利水的原料来达到清热祛火的效果，并对传统的米糕制备方法进行改善，使其制得的米糕口感更爽口，味道更醇香，且更易消化吸收，其制备方法简单，可批量化生产，且食用方便，便于储存，是一种采用全新配方的健康养生米糕。

具体实施方式

为了更好地理解和实施本发明，下面结合实施例进一步说明本发明。