[发明专利]一种玉米鸭肉肠

权利要求书

1.一种玉米鸭肉肠，其特征在于由以下重量份原料制成：

2.根据权利要求1所述的玉米鸭肉肠，其特征在于由以下重量份原料制成：

3.根据权利要求1或2所述的玉米鸭肉肠，其特征在于所述的玉米粒为新鲜嫩甜玉米粒。

4.根据权利要求1或2所述的玉米鸭肉肠，其特征在于所述的淀粉为精制小麦粉。

5.制备根据权利要求1或2所述的玉米鸭肉肠的方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)将鸭肉清洗干净，送入绞肉机中绞碎；

(2)将碎鸭肉和淀粉、食用盐、白酒、酱油一起倒入容器中搅匀，腌制3‐5个小时；

(3)将玉米粒清除杂质，清洗干净；

(4)将腌制好的鸭肉与玉米粒、白砂糖、五香粉混匀送入灌肠机中灌肠，得香肠；

(5)将香肠晒干，然后放入蒸锅中蒸熟，取出冷却后入库保存。