[发明专利]一种健脑益脑养生的葱油饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种健脑益脑养生的葱油饼干，其特征在于，原料按重量份配比为：

纯净水150-200份、疏松剂5-12份、小麦粉300-350份、核桃仁25-30份、花生仁18-23份、小米80-100份、黑芝麻15-18份、黄豆30-35份、牛奶35-45份、南瓜25-30份、苹果25-27份、紫米60-75份、糯米50-60份、桑椹25-32份、松子仁25-32份、葱20-30份、菜籽油30-50份。

2.根据权利要求1所述的一种健脑益脑养生的葱油饼干，其特征在于，原料按重量份优选配比为：

纯净水200份、疏松剂12份、小麦粉350份、核桃仁30份、花生仁23份、小米100份、黑芝麻18份、黄豆35份、牛奶45份、南瓜30份、苹果27份、紫米75份、糯米60份、桑椹32份、松子仁32份、葱30份、菜籽油50份。

3.一种健脑益脑养生的葱油饼干的制备方法，其特征在于制备工艺为：

（1）取小米、黄豆、紫米、糯米浸泡12-24h后沥水一同倒入粉碎机粉碎至80-100目，取混合粉粒过筛烘干后作为主料备用；

（2）取核桃仁、花生仁、黑芝麻、南瓜、苹果、桑椹、松子仁、葱一同切碎后放入研磨机中研磨至120-150目，取混合粉粒过筛烘干后作为辅料备用；

（3）取小麦粉过筛加纯净水、疏松剂和备用主料混合在一起搅拌，不停的反复重叠揉压，直到揉至成圆滑的面团后备用；

（4）取圆滑的面团加入牛奶、菜籽油和备用辅料继续进行反复重叠揉压，然后将面团切割成多块均匀的小面团，再采用擀面杖擀成长方形薄片放置在烘烤盘上，并分别在烘烤盘上和面饼上再次涂抹一层菜籽油后放入预热好的烘烤箱中，可根据所需饼干的酥脆性，于180℃-250℃温度下持续烘烤15-30分钟后可取出放置，待冷却结束后按批量进行真空装袋即制成一种健脑益脑养生的葱油饼干。