[发明专利]一种食疗挂面及其制备方法在审
| 申请号： | 201510154277.4 | 申请日： | 2015-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN104705656A | 公开（公告）日： | 2015-06-17 |
| 发明（设计）人： | 马平 | 申请（专利权）人： | 马平 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L1/16 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 重庆市九龙坡区*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 食疗 挂面 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种食疗挂面，其特征在于，包括如下重量份配比的成分：高筋面粉300~400份，鲜干黑豆粉30~40份，鲜葛根粉30~40份，鲜山药汁120~160份。
2.根据权利要求1所述的食疗挂面，其特征在于，包括如下重量份配比的成分：高筋面粉300~350份，鲜干黑豆粉35~40份，鲜葛根粉35~40份，鲜山药汁140~160份。
3.根据权利要求1所述的食疗挂面，其特征在于，包括如下重量份配比的成分：高筋面粉为350份，鲜干黑豆粉35份，鲜葛根粉35份，鲜山药汁150份。
4.一种制备权利要求1所述的食疗挂面的方法，其特征在于，包括如下步骤：
A、鲜山药汁制备：将新鲜山药洗净，直接打浆，过筛，得到胶水状鲜山药汁待用；
B、鲜黑豆粉制备：将干黑豆筛选，去杂去泥去砂，打粉过细筛，得到黑豆粉待用；
鲜葛根粉制备：新鲜葛根洗净，切片，烘干，直接打粉，过细筛；
C、取高筋面粉，步骤B中的鲜干黑豆粉以及鲜葛根粉进行混合，待混合均匀后，加入步骤A中的鲜山药汁进行和面，最后熟化、压片、切条、常温下烘干，最后得到食疗挂面。
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