[发明专利]一种牛骨生姜茶膏及其制备方法

权利要求书

1.一种牛骨生姜茶膏，其特征在于由以下重量份的原料制成：

生姜65-70、生姜叶14-15、黄油8-10、青稞粉5-6、牛骨20-22、螺旋藻粉3-4、黍米粉8-9、苹果5-6、青果5-6、豆浆10-11、马铃薯淀粉4-5、莬丝子0.9-1、牛膝1.1-1.4、骨碎补0.8-1、淫羊藿1.2-1.3、竹头草0.7-0.8、鹿仙草1.2-1.3、泥土24-25、乳酸菌0.1-0.2、营养添加剂5-6；

    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：黑麦粉30-32、鱼籽5-6、酵母0.3-0.4、竹筒适量、虾粉5-6；

制备方法为：将鱼籽加一倍的水磨浆，然后与黑麦粉、酵母混合，加水揉成团，得面团；在竹筒中放入竹筒体积1/3的面团，于30-32℃下发酵90-100分钟后将面团取出，于蒸锅中蒸熟后取出，烘干后粉碎，然后与剩余物料混匀，即得。

2.根据权利要求1所述的牛骨生姜茶膏的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）取苹果、青果果肉，打浆，过滤分离，得果渣和果汁；将果汁和豆浆合并，在35-37℃下接入乳酸菌，发酵2-3小时，得发酵果味豆浆；

（2）将莬丝子、牛膝、骨碎补、淫羊藿、竹头草、鹿仙草粉碎，与果渣、泥土混合均匀，得药泥；

（3）将黄油熬化，备用；生姜切片，底部不要切断，在每个缝隙间均匀抹上熬化的黄油，然后将生姜缝隙闭合，均匀裹上药泥，置于火中煨烤30-35分钟后取出，剥去药泥，所得物料洗净、烘干后粉碎；

（4）将生姜叶、牛骨加8-10倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，所得滤液与发酵果味豆浆、步骤（3）所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，即得。