[发明专利]一种冰水混合物法快速鉴定地沟油的新装置及方法

权利要求书

1.一种冰水混合物法快速鉴定地沟油的新装置及方法，其特征在于：包括步骤如下：

(1).设定检测标准：动物油脂中脂肪酸的饱和度高于植物油脂脂肪酸的饱和度，即构成植物油的脂肪酸饱和度相对较低，具有比较低的凝固点，因此如果测定的植物油的凝固点高于标准一定范围，表明植物油中添加有动物油，则为地沟油或掺有地沟油；

(2).测定凝固时间和速度：将植物油加入到测定管中，并将测定管插入冷却剂中，并用计时器测定油脂凝固的时间和速度，并观察记录油的现象，判断植物油中添加动物油的含量及比例。

2.根据权利要求1所述的一种冰水混合物法快速鉴定地沟油的新装置及方法，其特征在于：所述植物油是大豆油、花生油、菜籽油、色拉油其中的一种。

3.根据权利要求1所述的一种冰水混合物法快速鉴定地沟油的新装置及方法，其特征在于：动物油可以是猪油、牛油、鸡油、鸭油其中的一种。

4.根据权利要求1所述的一种冰水混合物法快速鉴定地沟油的新装置及方法，其特征在于：所述步骤(2)冷却剂为冰水混合物或冷却的乙醇溶液。

5.一种冰水混合物法快速鉴定地沟油的新装置，其特征在于：包括盒体(1)，盒体(1)中间为隔板(6)，隔板(6)将盒体(1)分为上下两层，所述隔板(6)下层为水盒(3)，所述隔板(6)上设有竖板(7)，竖板(7)上层盒体(1)分为前后两空间，后空间为冰盒(4)，冰盒(4)的上端和下端为冰口(5)，所述隔板(6)和竖板(7)上设有测定管插口(2)。

6.根据权利要求5所述的一种冰水混合物法快速鉴定地沟油的新装置，其特征在于：盒体(1)外壳采用透明材料如玻璃、透明塑料或亚克力板其中的一种。