[发明专利]一种莲雾、猪肝安神养身药膳

权利要求书

1.一种莲雾、猪肝安神养身药膳，其特征在于，食材包括：莲雾150-200份、猪肝150-200份、淮山30-50份、枸杞8-10份、桂圆3-5份、当归3-5份、八角1-3份、党参3-5份、精盐20-30份、料酒20-30份、味精5-10份、葱段10-15份、姜片10-15份、大蒜5-10份、水800-1000份。

2.根据权利要求1所述的莲雾、猪肝安神养身药膳，其特征在于所述莲雾、猪肝安神养身药膳由以下食材组成：莲雾200份、猪肝200份、淮山35份、枸杞9份、桂圆4份、当归4份、八角2份、党参4份、精盐25份、料酒25份、味精8份、葱段12份、姜片12份、大蒜8份、水1000份。

3.根据权利要求1或2所述的莲雾、猪肝安神养身药膳，其特征在于，包括如下步骤：

(1)原料选择和清洗：选用优质新鲜、成熟度为全熟的莲雾果果实，用自来水清洗莲雾果果皮上的浮尘并沥干水分；

(2)去腥：猪肝用温水多次清洗去腥，并切段；

(3)翻炒：将清洗后的猪肝连同精盐、料酒、味精、葱段、姜片放入锅中翻炒1分钟；

(4)沸煮：将翻炒后的猪肝及调料放入锅中添加水后大火沸煮3分钟，后将火调小保持开锅状态25分钟，之后加入淮山、枸杞、桂圆、当归、八角、党参保持开锅状态15分钟；

(5)出锅：经过沸煮后，将莲雾加入汤中，入味即可。