[发明专利]一种补血荔枝罐头

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种补血荔枝罐头。

背景技术

荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝原产于中国南部，是亚热带果树，常绿乔木，高约10米。果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症；荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用；荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。但鲜荔枝不耐储藏，常用于制作罐头、果酱等食品，市场上荔枝罐头大多是单一由荔枝制成，功能比较单一。

发明内容

针对上述现有技术的不足，本发明要解决的技术问题是提供一种补血荔枝罐头。

本发明的技术方案是：

一种补血荔枝罐头，由以下重量份原料制备而成：200-230份鲜荔枝、10-15份红枣、3-4份当归、4-6份党参、3-4份白芍、2-3份熟地、2-3份阿胶、2-3份何首乌、4-6份桑葚、4-6份枸杞子、60-90份蔗糖、适量水。

优选地，一种补血荔枝罐头，由以下重量份原料制备而成：215份鲜荔枝、12.5份红枣、3.5份当归、5份党参、3.5份白芍、2.5份熟地、2.5份阿胶、2.5份何首乌、5份桑葚、5份枸杞子、75份蔗糖、适量水。

上述补血荔枝罐头的制备方法，包括以下步骤：

(1)将蔗糖加适量水熬制成浓度为50％-60％的糖浆，备用；

(2)将红枣、当归、党参、白芍、熟地、阿胶、何首乌、桑葚、枸杞子加5-8倍量的水，加热提取，得混合提取液；

(3)将荔枝清洗干净，取其果肉，倒入适量热水中滚烫10-20秒；

(4)将滚烫后的荔枝果肉倒入步骤(1)制得的糖浆中搅拌均匀，倒入真空罐中，软化30分钟，得软化果肉；

(5)将步骤(2)制得的混合提取液倒入罐中，混合搅拌均匀；

(6)封口，高温灭菌，灌装即可。

本发明的罐头加入了红枣、当归、党参、白芍等滋补药材，具有很好的补血功能。

具体实施方式

下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

实施例1

一种补血荔枝罐头，由以下重量份原料制备而成：200份鲜荔枝、10份红枣、3份当归、4份党参、3份白芍、2份熟地、2份阿胶、2份何首乌、4份桑葚、4份枸杞子、60份蔗糖、适量水。

上述补血荔枝罐头的制备方法，包括以下步骤：

(1)将蔗糖加适量水熬制成浓度为50％的糖浆，备用；

(2)将红枣、当归、党参、白芍、熟地、阿胶、何首乌、桑葚、枸杞子加5-8倍量的水，加热提取，得混合提取液；

(3)将荔枝清洗干净，取其果肉，倒入适量热水中滚烫10秒；

(4)将滚烫后的荔枝果肉倒入步骤(1)制得的糖浆中搅拌均匀，倒入真空罐中，软化30分钟，得软化果肉；

(5)将步骤(2)制得的混合提取液倒入罐中，混合搅拌均匀；

(6)封口，高温灭菌，灌装即可。

实施例2

一种补血荔枝罐头，由以下重量份原料制备而成：215份鲜荔枝、12.5份红枣、3.5份当归、5份党参、3.5份白芍、2.5份熟地、2.5份阿胶、2.5份何首乌、5份桑葚、5份枸杞子、75份蔗糖、适量水。

上述补血荔枝罐头的制备方法，包括以下步骤：

(1)将蔗糖加适量水熬制成浓度为55％的糖浆，备用；

(2)将红枣、当归、党参、白芍、熟地、阿胶、何首乌、桑葚、枸杞子加5-8倍量的水，加热提取，得混合提取液；

(3)将荔枝清洗干净，取其果肉，倒入适量热水中滚烫15秒；

(4)将滚烫后的荔枝果肉倒入步骤(1)制得的糖浆中搅拌均匀，倒入真空罐中，软化30分钟，得软化果肉；

(5)将步骤(2)制得的混合提取液倒入罐中，混合搅拌均匀；

(6)封口，高温灭菌，灌装即可。

实施例3

一种补血荔枝罐头，由以下重量份原料制备而成：230份鲜荔枝、15份红枣、4份当归、6份党参、4份白芍、3份熟地、3份阿胶、3份何首乌、6份桑葚、6份枸杞子、90份蔗糖、适量水。