[发明专利]含胶原蛋白肽的粉末食品在审
| 申请号： | 201510104371.9 | 申请日： | 2015-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN104905276A | 公开（公告）日： | 2015-09-16 |
| 发明（设计）人： | 大门奈央;与田昭一 | 申请（专利权）人： | 丘比株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/305 | 分类号： | A23L1/305 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 苗堃;金世煜 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 胶原 蛋白 粉末 食品 | ||
【权利要求书】：
1.一种含胶原蛋白肽的粉末食品，添加到饮料或者含有液态部分的食品中使用，
含有脂质以及平均分子量低于10000的透明质酸和/或其盐，
所述平均分子量低于10000的透明质酸和/或其盐的含量为0.001质量％～10质量％，
所述含胶原蛋白肽的粉末食品的5质量％水溶液的pH为5.5～8。
2.根据权利要求1所述的含胶原蛋白肽的粉末食品，其中，胶原蛋白肽的含量为50质量％～98质量％。
3.根据权利要求1或2所述的含胶原蛋白肽的粉末食品，其中，透明质酸的平均分子量为400～5000。
4.根据权利要求1或2所述的含胶原蛋白肽的粉末食品，其中，透明质酸的堆积密度为0.25g/cm3～1g/cm3。
5.根据权利要求1或2所述的含胶原蛋白肽的粉末食品，其中，脂质的含量为0.001质量％以上。
6.根据权利要求1或2所述的含胶原蛋白肽的粉末食品，含有食物纤维。
7.根据权利要求6所述的含胶原蛋白肽的粉末食品，其中，食物纤维是难消化性糊精。
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