[发明专利]一种同时检测咖啡中多种糖的方法

权利要求书

1.  一种同时检测咖啡中多种糖的方法，其特征在于，包括下列步骤：

（1）样品前处理

取咖啡样品，在粉碎机上粉碎，取粉碎后的样品0.5g，加入49.5g去离子水，30摄氏度条件下震荡摇匀30min，5000r/min离心5min，取上层清夜过0.22um的微孔滤膜过滤，过滤后的溶液进样分析；

 （2）进样分析

使用离子色谱仪对样品进行分离，流动相为5mM NaOH溶液，色谱柱为Dionex CarboPac^TM PA20色谱柱（3*150mm，Thermo），配有Dionex CarboPac^TM PA20保护柱（3*30mm，Thermo）；

（3）定性定量分析

    将各种糖的标准溶液按照上述步骤进样分析，得到各自的保留时间，通过与样品中的出峰时间对比，进行定性分析。

2.  根据权利要求1所述的方法，其特征在于，离子色谱仪的各项参数是：流动相流速为0.38mL/min，AERS 4mm抑制器，抑制器需要回流水，回流水流速为0.40mL/min；抑制器抑制电流为6mA，使用AB Sciex的4000 Q-Trap LC/MS/MS System进行检测，选择ESI离子源，其中离子源的离子化温度为550摄氏度，离子化电压为4500eV，离子源Gas1为20psi，离子源Gas2为50psi。

3.  根据权利要求1所述的方法，其特征在于，流动相的制备方法是：400.0g NaOH固体（色谱纯）加300.0g去离子水溶解，静止，待温度降至室温后，得到室温下NaOH过饱和溶液，浓度为19.1mol/L；使用时取5.25mL NaOH过饱和溶液稀释至100mL得到1.0mol/L NaOH溶液，取5.0mL 1.0mol/L NaOH溶液稀释至1000mL得到5.0mM NaOH溶液，5.0mM NaOH溶液作为流动相使用。

4.  根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述糖是葡萄糖、果糖、甘露糖、木糖、阿拉伯糖、蔗糖。

5.  根据权利要求4所述的方法，其特征在于，对葡萄糖标准溶液进行分析，检测分子量为203.200Da，Dp电压60.000eV，保留时间为11.28min；对果糖标准溶液进行分析，检测分子量为203.200Da，Dp电压60.000eV，保留时间为15.58min；对甘露糖标准溶液进行分析，检测分子量为203.200Da，Dp电压60.000eV，保留时间为14.03min；对木糖标准溶液进行分析，检测分子量为173.200Da，Dp电压70.000eV，保留时间为13.24min；对阿拉伯糖标准溶液进行分析，检测分子量为173.200Da，Dp电压70.000eV，保留时间为8.08min；对蔗糖标准溶液进行分析，检测分子量为365.200Da，Dp电压110.000eV，保留时间为11.08min。