[发明专利]一种复合茶及其制备方法

权利要求书

1.一种复合茶，其特征在于所述复合茶由以下质量份数的原料制成：百香果叶70份-80份、沉香叶5份-10份、白茯苓5份-10份。

2.根据权利要求1所述的一种复合茶，其特征在于：所述百香果叶、沉香叶是指的一芽一叶初展、一芽一叶开展或二叶初展的鲜叶。

3.根据权利要求1所述的一种复合茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)采摘和浪青：按重量份数采摘新鲜的百香果叶和沉香叶，按种类分开摊放在竹簸箕上，摊放厚度为3-8cm，放置在通风、温度为20-25℃的室内，摊放时间为2-6小时，每隔1小时轻翻1次，以达到鲜叶失水率8-12％为标准；

(2)混合和杀青：将百香果叶和沉香叶混合均匀得到混合叶，将混合叶投入锅温为150-180℃的铁锅内，用茶把翻炒混合叶5-10分钟，待复合茶叶软绵卷缩形成条索时，将复合茶叶全部转入锅温为120-150℃的锅里翻炒，使其含水率降至40-50％；

(3)提取白茯苓：按重量份称取白茯苓，加入白茯苓重量10倍的水浸泡1h-2h后加热煮沸1h，过滤得滤液；取滤渣加入3-5倍量的水煮沸1h后，再过滤得滤液；将滤渣加入2-3倍量的水清洗过滤，得到滤液，滤渣弃去；将3次所得滤液合并，浓缩至相对密度为1.05～1.12获得白茯苓提取物；

(4)喷射和烘干：将步骤(3)所得混合液均匀地喷射在步骤(2)处理后的混合茶叶上，后烘干使混合茶叶的含水率少于3％即得复合茶。

4.根据权利要求3所述的一种复合茶的制备方法，其特征在于：在上述步骤(4)中，烘干的过程包括初烘、摊凉和复烘；初烘是将混合茶叶摊在纱布上置于烘炉内进行初烘，烘焙温度为90-120℃，烘焙时间为6-10分钟，完成初烘后摊凉；摊凉是将经初烘的混合叶摊凉1小时；复烘是将经摊凉的混合茶叶进行第二次烘焙，烘焙温度60-80℃，使混合叶含水率少于3％。